Krem Karamelli Kek Tarifi

17:02, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Krem karamelli kek tarifi, ipeksi karamel katmanı ve yumuşacık kek dokusuyla çay saatlerinize benzersiz bir lezzet dengesi sunar. Pişerken kendiliğinden ayrışan bu pratik tatlı, tam kıvamında sonuç veren adımlarıyla öne çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremsi lezzetin nasıl yapılır detaylarını ve püf noktalarını aşağıda keşfedebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi6 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori330 kcal

Krem Karamelli Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Kakaolu Kek Malzemeleri

1/4 su bardağı zeytinyağı
3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı toz kakao

Krema Malzemeleri

1/4 su bardağı toz şeker
1/2 litre süt
4 adet yumurta
1 paket vanilya

Krem Karamelli Kek Nasıl Yapılır?

1/5

Toz şekeri bir tavaya alın ve yavaş yavaş eritip yakın. Yağlayıp un serptiğiniz kek kalıbınıza sıcakken hemen dökün.

2/5

Krem kısmı için toz şekerle sütü çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ilave edin, sadece karışana kadar çırpın, karamelin üzerine dökün.

1/4 su bardağı toz şeker
1/2 litre süt
4 adet yumurta
1 paket vanilya

3/5

Kakaolu kısım için yumurta ve şekeri 5 dakika kabarana kadar çırpın. Zeytinyağı ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.

1/4 su bardağı zeytinyağı

4/5

Kalan malzemeleri eleyin ve spatula ile sadece karışana kadar çırpın. Sütlü karışımın üzerine dökün. Merak etmeyin pişerken ayrışacaklar. Kek kalıbını sıcak su dolu bir kalıba oturtun ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 6 saat dinlendirin.

3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı toz kakao

5/5

Servis etmeden önce sıcak su bulunan bir tepsiye 5 dakika oturtun. Servis tabağına ters çevirin ve dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Karameli yakarken şekerin rengi kehribar tonuna geldiğinde ocaktan almak, yanık tadının önüne geçerek karamelin ideal lezzetini korur.
Yumurtalı krema karışımını çırparken çok fazla köpürtmemek, kremanın içinde hava kabarcıklarının kalmasını önler ve ipeksi bir doku sağlar.
Krem karamelli kek yapılışı esnasında kalıbı benmari usulü sıcak su dolu tepsiye oturtmak, fırın ısısının yumurta proteinlerini yavaşça pıhtılaştırmasını sağlar ve tatlının pürüzsüz kalmasına yardımcı olur.

Servis Önerileri

Krem karamelli kek, kalıptan ters çevrildikten sonra tabağa süzülen parlak karamel sosuyla tek başına son derece şık bir sunum oluşturur. Yanına ekleyeceğiniz taze nane yaprakları veya birkaç adet kırmızı orman meyvesi, karamelin tatlılığını tazeleyici bir dokunuşla dengeler.
Bu özel tatlının yanında ikram edeceğiniz sert bir filtre kahve veya şekersiz bir espresso, damaktaki lezzet yoğunluğunu mükemmel şekilde tamamlar. Konuklarınıza sunarken sosun tabağa eşit şekilde yayılmasına özen göstererek görsel çekiciliği artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Krem karamelli kek pişerken kek ve krema katmanı birbirine karışır mı?

İki harcın yoğunlukları farklı olduğu için fırına girince kek hamuru üste çıkar ve katmanlar pişme esnasında kendiliğinden tamamen ayrışır.

Krem karamelli kek kalıptan neden çıkmaz?

Buzdolabında yeterince soğutulmadığında veya servis öncesinde kalıbın tabanı sıcak suda bekletilerek karamel eritilmediğinde tatlı kalıptan ayrılmakta zorlanır.

Krem karamelli kek için karamel hazırlanırken şeker neden kristalleşir?

Şeker erirken tencerenin içinde kaşıkla çok fazla karıştırılması kristalleşmeye yol açar; bu yüzden tencereyi sadece sallayarak eritmek gerekir.