Tarçınlı Çörek Tarifi
G: Güncelleme: 17:42, 20/07/2026, PazartesiLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak tarçınlı çörek, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla sofralarınıza konuk olmaya hazır. Kakulenin eşsiz aromasıyla zenginleşen hamuru ve tarçının sıcaklığı, bu çöreği klasik tariflerin ötesine taşıyor. Tarçınlı çörek nasıl yapılır sorusunun tüm püf noktalarını, adım adım anlattığımız bu özel tarifle kolayca uygulayabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori495 kcal
Tarçınlı Çörek Nasıl Yapılır?
1/3
Hamur malzemelerini bir yoğurma kabında bütünleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırın.
2/3
Arasına sürülecek olan malzemeleri bir kasede karıştırın. Hafif unlanmış tezgahta hamuru 3 mm kalınlığında dikdörtgen açın. Üzerine tarçınlı harcı fırça ile yayın. Dikdörtgen şeklinde enlemesine katlayın.
- 3 çorba kaşığı toz tarçın
3/3
Parmak kalınlığında şeritler kesin. Her şeridi tekrar ortadan ikiye bölün ama tamamen ayırmayın. İki ucunu tutun, burun ve hamura düğüm atıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Tepside de çörekleri 30 dakika fırın ısınana kadar dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü eklemek, ele yapışmayan ancak yumuşak bir kıvam yakalamanızı sağlar; bu, çöreğin dokusunun ağır olmasını önler.
- Hamuru dikdörtgen formda açtıktan sonra tarçınlı harcı eşit yaymak, her dilimde aynı lezzet yoğunluğunu hissetmenizi sağlar.
- Şeritleri ortadan ikiye bölüp düğüm atma aşaması, çöreğin fırında karakteristik şeklini alması ve katmanların belirginleşmesi için kritik bir adımdır.
Servis Önerileri
- Tarçınlı çörek fırından yeni çıktığında, üzerine ince bir tabaka bal veya hafif bir şekerli glazür sürmek parlak bir görünüm kazandırır.
- Yanında servis edeceğiniz taze demlenmiş siyah çay veya sütlü kahve, tarçınlı çöreklerin sıcak aromasıyla harika bir uyum yakalar.
- Sunum tabağını bir çubuk tarçın veya yıldız anason ile süsleyerek görsel çekiciliği artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Un miktarını fazla kaçırmak veya hamuru yeterince dinlendirmemek sertleşmeye neden olabilir; mutlaka ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin.
Toz maya tarifin hızlı ve etkili bir şekilde kabarmasını sağlar; ancak taze maya kullanacaksanız miktarını üç katına çıkarabilirsiniz.
Süt miktarını oda sıcaklığında tutmak ve hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp yeterince mayalandırmak, yumuşaklığın anahtarıdır.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori495k.kal
Enerji2073kJ
Yağ14g
Karbonhidrat80g
Protein11g
recipe.nutrition.saturatedFat8g
recipe.nutrition.sugar13g
recipe.nutrition.salt1g
Su56g
Lif4g
Kolesterol58mg
Sodyum404mg
Potasyum182mg
Kalsiyum98mg
Demir1mg
Fosfor143mg
Magnezyum25mg
A Vitamini116µg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.37mg
B6 Vitamini0.07mg
B12 Vitamini0.27µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.