Portakallı İki Renkli Tırtıl Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 17:52, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pastane raflarını aratmayacak, ağızda dağılan kıvamı ve buram buram portakal kokusuyla büyüleyen tırtıl kurabiyeler, çay saatinin en şık eşlikçisi olmaya hazır. Görsel şıklığıyla göz dolduran, bitter çikolata ve fıstık dokunuşuyla lezzetini zirveye taşıyan bu kurabiyeler, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. Portakallı iki renkli tırtıl kurabiye nasıl yapılır sorusunun tüm teknik detayları ve pastane usulü püf noktaları bu tarifte sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori672 kcal

Portakallı İki Renkli Tırtıl Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

3 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı
2 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı toz kakao

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (eritilmiş)
Arzu ettiğiniz kadar toz fıstık
Arzu ettiğiniz kadar Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Portakallı İki Renkli Tırtıl Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini bıçaklı robota alın ve toparlanana kadar çekin. Hamurun yarısını ayırın ve diğer yarısına kakaoyu ilave edip yoğurun. Hamurları streçleyin ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

3 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta sarısı
2 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı toz kakao

2/3

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan parçalar koparın ve tırtıl kalıbına doldurup parmak uzunluğunda aralıklı olarak tepsiye sıkın. Tepsileri fırın ısınırken buzlukta 10 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

3/3

Oda sıcaklığına geldiklerinde uçlarını eritilmiş çikolataya batırın. Ardından fıstık ve Hindistan cevizi rendesine bulayıp pişirme kâğıtlara dizin. Çikolata donduğunda servise hazırdır.

Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (eritilmiş)
Arzu ettiğiniz kadar toz fıstık
Arzu ettiğiniz kadar Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Püf Noktaları

Hamuru Dinlendirme: Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, içerisindeki tereyağının donmasını sağlayarak kurabiyelerin pişerken şeklini korumasına ve o karakteristik "tırtıl" dokusunun bozulmamasına yardımcı olur.
Kalıp Kullanımı: Tırtıl kalıbının içini hafifçe yağlamak hamurun daha kolay çıkmasını sağlar. Hamuru kalıba doldururken boşluk kalmamasına özen gösterin.
Pişirme Öncesi Buzluk: Kalıptan çıkarıp tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri fırına vermeden önce kısa süre buzlukta bekletmek, yayılmalarını önler ve kıyır kıyır bir doku sağlar.
Portakal Aroması: Portakal kabuklarını rendelerken sadece beyaz acı kısmını değil, dış turuncu kabuk kısmını rendelemeye dikkat edin; gerçek aroma oradadır.

Servis Önerileri

Kurabiyelerin uçlarını benmari usulü erittiğiniz kaliteli bir bitter çikolataya batırmak, portakal aromasını mükemmel şekilde dengeler. Ardından toz fıstık veya Hindistan cevizi rendesine batırarak görsel bir kontrast oluşturabilirsiniz.
Servis tabağına almadan önce çikolataların tamamen donduğundan emin olun.
Yanında taze demlenmiş bir fincan çay veya aromatik bir kahve ile servis etmek lezzet deneyiminizi tamamlayacaktır.