Tuhafija Tarifi

G: Güncelleme: 11:57, 28/03/2023, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Osmanlı'dan kalan bir miras... Tuhafija! Boşnak mutfağının en sevilen tatlı tariflerinden biri olan tuhafija ile iftar sonrası hafif mi hafif bir tatlıya ne dersiniz?

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori219 kcal

Tuhafija Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

150 gram ceviz
4 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı şeker

6 adet yeşil elma
½ su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
½ adet limon suyu

Üzeri İçin

Arzu ettiğiniz kadar kaymak

Tuhafija Nasıl Yapılır?

1/4

Elmaları soyun ve soyduğunuz kabukları bir kenara ayırın.
İçlerini harçla doldurabilmek için elma içlerini oyun. Tencereye su, şeker, limon suyu ve elmanın kabuklarını alın ve kaynatın.

6 adet yeşil elma
½ su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
½ adet limon suyu

2/4

Ardından oyulmuş elmalarınızı ekleyin ve 5-6 dakika kadar kontrollü şekilde haşlayın. Şerbet içerisinden haşlanan elmaları çıkarıp yayvan bir kaba alın ve soğuması için 30 dakika kadar dinlendirin. Şerbeti bir kenara ayırın.

3/4

İç harcı için ceviz ve sütü geniş bir kasede karıştırın. Tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyerek karıştırın. Sütle karıştırdığınız cevizleri de tavaya ekleyerek 1-2 dakika kadar karışımı kavurun ve ardından ocaktan alın. Elmalarınızı hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Şerbeti üzerlerine dökün ve önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında dinlendirin.