Tahinli Çıtırlar Tarifi
18:00, 03/06/2026, ÇarşambaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
En iyi Tahinli Çıtırlar tarifi, incecik yufkanın tahinle buluşmasıyla muazzam bir lezzet sunar. Bu pratik tatlıyı evde hazırlamak oldukça kolaydır. Çıtır çıtır dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak Tahinli Çıtırlar nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım hazırlanan yapılışı ile mutfakta harikalar yaratacaksınız. Tüm detaylar için aşağıdaki adımları takip edin.
Hazırlanma Süresi30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori328 kcal
Tahinli Çıtırlar Nasıl Yapılır?
1/3
Yufkayı tezgaha serin ve ayrı bir yerde tahinle sıvı yağı karıştırın. Yufkanın yarısına yağlı karışımdan 2 çorba kaşığı kadar gezdirin. Fırça ile sürdüğünüz alana yayın. 1-2 çorba kaşığı kadar toz şeker serpin.
- 10 yaprak yufka (baklavalık)
- 3/4 su bardağı tahin
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
Ekipmanlar:
- Fırça
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
2/3
1-2 çorba kaşığı kadar toz ceviz serpin. Yufkanın diğer yarısını harçlı zeminin üzerine kapatın. Rulo şeklinde sarın.
Ekipmanlar:
- Fırça
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
3/3
Yufkayı enine verev kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın kabına dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Servis sırasında pudra şekeri serpin.
- Yeteri kadar pudra şekeri
Ekipmanlar:
- Fırın
- Fırın kabı
- Pişirme kağıdı
Püf Noktaları
- Baklavalık yufka havayla temas ettiğinde hızla kurur ve kırılır. Bu nedenle yufkaları tezgaha alırken bekleyen kısımların üzerini nemli bir bezle örtmeniz işinizi kolaylaştırır.
- En lezzetli Tahinli Çıtırlar yapılışı için fırın sıcaklığının stabilitesi çok önemlidir. İnce hamurların birden yanmaması için fırını mutlaka önceden tam 180 dereceye ısıtın.
Servis Önerileri
- Bu tatlıyı fırından çıkıp ilk sıcağını attıktan sonra hemen servis edebilirsiniz. Üzerine serpeceğiniz bol pudra şekeri görsel bir bütünlük sağlar. Yanında şekersiz demli bir siyah çay veya sade Türk kahvesi mükemmel bir lezzet dengesi kurar.
- Sunum tabağını zenginleştirmek için kenarlarına taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. Daha ferah bir dokunuş isterseniz porsiyonların yanına bir top sade dondurma koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Normal yufka daha kalın olduğu için aynı ince dokuyu elde edemezsiniz. Orijinal kıvam için mutlaka ince açılmış hamur kullanmanız gerekir.
İçeriğinde hayvansal hiçbir ürün bulunmadığı için tamamen bitkisel temellidir. Vegan diyeti uygulayanlar bu tatlıyı gönül rahatlığıyla tüketebilir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori328.3kal
Yağ10.9g
Enerji328.3kal
Karbonhidrat48.8g
Protein7.8g
Su27.7g
Lif3g
Sodyum192.6mg
Potasyum109.5mg
Kalsiyum57.5mg
Demir1mg
Fosfor133.5mg
Magnezyum27.5mg
Folik Asit8.58µg
A Vitamini0.3µg
E Vitamini1.2mg
B1 Vitamini0.26mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini2.28mg
B6 Vitamini0.09mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.