Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi

G: Güncelleme: 14:11, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi, meyveli peltesi ve sütlü katmanıyla hafif, serin ve dengeli bir tatlıdır. Şeftali suyunun nişastayla doğru kıvamlandırılması, katların dağılmadan ayrılmasını sağlar. Şeftalili irmik tatlısı nasıl yapılır, pratik yapılışı ve kalıptan kolay çıkarma yöntemleri aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori175 kcal

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

İrmikli Katman İçin

1 paket vanilya
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

2 su bardağı şeftali suyu ((katı meyve sıkacağından geçirilmiş))
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı irmik

Şeftalili İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/2

Önce şeftalili kısmın malzemelerini bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin. Hafifçe ıslattığınız orta boy bir kâseye yayın.

2 su bardağı şeftali suyu ((katı meyve sıkacağından geçirilmiş))
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı irmik

2/2

İrmikli kısmı ayrı bir tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Şeftalili katmanın üzerine yayın. Buzdolabında tamamen soğuttuktan sonra tabağa ters çevirin ve servis edin.

1 paket vanilya
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
4 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı

Püf Noktaları

Şeftali suyunu, nişastayı, şekeri ve irmiği ocağa almadan önce iyice karıştırın. Nişastanın soğuk sıvıda çözünmesi, peltenin topaklanmadan koyulaşmasını sağlar.
Şeftalili katmanı orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım belirgin biçimde koyulaştığında ocaktan alın, aksi hâlde soğuyunca fazla sertleşebilir.
Kalıbı suyla hafifçe ıslatın ancak içinde su bırakmayın. İnce nem tabakası, Şeftalili İrmik Tatlısı kalıptan çıkarılırken yüzeyin zarar görmesini önler.
Şeftalili katmanın üzerine sütlü karışımı yavaşça dökün. İlk katın yüzeyi hafifçe tutmuş olursa katmanlar birbirine karışmadan bütünleşir.
Vanilyayı ve tereyağını sütlü katman koyulaştıktan sonra ekleyin. Tereyağı parlaklık sağlarken vanilyanın aroması daha iyi korunur.

Servis Önerileri

Şeftalili irmik tatlısını tamamen soğuttuktan sonra düz bir servis tabağına ters çevirin. Üzerini ince şeftali dilimleri, rendelenmiş Hindistan cevizi ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Yanında bir top sade dondurma sunabilirsiniz.
Soğuk çay veya sade Türk kahvesi de tatlıya iyi eşlik eder.

Sıkça Sorulan Sorular

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi hazır şeftali suyuyla yapılabilir mi?

Hazır şeftali suyu kullanılabilir ancak ilave şeker içermeyen bir ürün tercih edilmelidir. Şekerli ürün kullanıldığında tarifteki toz şeker miktarı azaltılabilir.

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi ne kadar sürede donar?

Buzdolabında en az 3-4 saat soğutulmalıdır. En düzgün dilimler için bir gece dinlendirilebilir.

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi kalıptan neden çıkmaz?

Kalıbın ıslatılmaması veya tatlının yeterince soğutulmaması yapışmaya neden olabilir. Kalıbın dışını birkaç saniye ılık suya tutarak çıkarma işlemini kolaylaştırabilirsiniz.

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi için şeftali yerine hangi meyveler kullanılabilir?

Kayısı, nektarin veya mango suyu kullanılabilir. Meyvenin tatlılık oranına göre şeker miktarını ayarlayın.