Şeftalili Dondurma Tarifi

11:11, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Şeftalili Dondurma, taze şeftali aroması ve kremamsı dokusuyla ferah bir yaz tatlısıdır. Evde dondurma tarifi arayanlar için yumurta sarısıyla kıvam alan bu pratik lezzet, şeftali püresinin limonla dengelenmesiyle daha canlı olur. Nasıl yapılır adımlarında kontrollü pişirme ve soğutma öne çıkar.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori555 kcal

Şeftalili Dondurma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket krema
6 adet yumurta sarısı
2 adet şeftali (büyük boy doğranmış)
1/2 adet limon suyu

Şeftalili Dondurma Nasıl Yapılır?

1/2

Bir tencereye toz şeker, süt, vanilya ve bir paket kremayı ilave edin ve altını açın. Kalan bir paket kremayı ayrı bir tencereye dökün ve kenarda bekletin. Ayrı bir yerde yumurta sarılarını çırpın. Isınmaya başlayan sütlü karışımdan bir kepçe ilave edin ve hızlı hızlı karıştırın, hepsini karıştırdıktan sonra tamamını tekrar tencereye dökün. Koyulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika orta ateşte pişirin ve ayrı bekleyen kremanın üzerine dökün.

3/4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket krema
6 adet yumurta sarısı

2/2

Karışım tamamen soğuduktan sonra dondurma makinesini talimatlarına göre hazırlayın. Ayrı bir yerde şeftali ve limon suyunu blendırdan geçirin. Hazırladığınız dondurmaya ebrulu olacak şekilde tam karıştırmadan harmanlayın ve servisten önce buzlukta en az bir saat dinlendirin.

2 adet şeftali (büyük boy doğranmış)
1/2 adet limon suyu

Püf Noktaları

Yumurta sarılarını doğrudan sıcak sütlü karışıma eklemeyin. Önce bir kepçe sıcak karışımla ılıştırın, sonra tencereye alın.
Kremalı karışımı orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynatmak yerine hafifçe koyulaşmasını bekleyin.
Şeftalili Dondurma tarifi için şeftalileri olgun ama ezilmemiş seçin. Olgun meyve daha yoğun aroma verir.
Limon suyu, şeftalinin rengini korur ve meyvenin tatlılığını dengeler. Asidite, kremanın yağlı dokusunu daha ferah hissettirir.
Şeftali püresini dondurmaya tamamen yedirmeyin. Ebrulu görünüm ve meyve tadının belirgin kalması için hafifçe karıştırın.

Servis Önerileri

Şeftalili dondurmayı servis etmeden önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletirseniz daha kolay şekil alır. Soğuk kuplarda, taze şeftali dilimleri ve ince kıyılmış Antep fıstığıyla sunabilirsiniz.
Yanında sade maden suyu, ev yapımı limonata veya soğuk bitki çayı iyi gider. Daha şık bir sunum için dondurmayı cam kasede servis edip üzerine birkaç küçük nane yaprağı ekleyebilirsiniz.