Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

14:02, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi, yoğun kıvamı ve damla sakızının ferah aromasıyla öne çıkan bir sütlü tatlıdır. Un ve nişastanın kontrollü pişirilmesi pürüzsüz sonuç verir. Sakızlı yalancı tavuk göğsü nasıl yapılır, pratik yapılışı ve düzgün dilimlenmesi için gereken ayrıntılar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori481 kcal

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Muhallebi Malzemeleri

4 su bardağı süt
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 parça damla sakızı (dövülmüş)
1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

1 çorba kaşığı toz kakao
1 su bardağı soğuk su
1 paket bitter çikolata (doğranmış)

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?

1/3

Sakızlı muhallebi malzemelerinin hepsini tencereye alın ve karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin ve karıştırın. Nemlendirilmiş orta boy bir borcama dökün ve düzleyin.

4 su bardağı süt
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 parça damla sakızı (dövülmüş)
1 su bardağı toz şeker

2/3

Üst katman için tereyağı ve çikolata hariç bütün malzemeleri karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin.

1 paket bitter çikolata (doğranmış)

3/3

Kalan malzemeleri ilave edip karıştırın ve sakızlı katın üzerine döküp yayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra istediğiniz gibi dilimleyip servis edin.

1 çorba kaşığı toz kakao
1 su bardağı soğuk su

Püf Noktaları

Unu ve mısır nişastasını soğuk sütle ocağa almadan önce iyice karıştırın. Kuru malzemelerin soğuk sıvıda çözünmesi, muhallebinin topaklanmasını önler.
Karışımı orta ateşte ve tencerenin tabanını sıyırarak sürekli karıştırın. Un ve nişasta ısıyla koyulaşırken kontrolsüz pişirme tabanın tutmasına neden olabilir.
Damla sakızını az miktarda toz şekerle birlikte dövün. Bu yöntem sakızın karışıma eşit dağılmasını sağlar ve tek noktada yoğunlaşmasını önler.
Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü yapılışı sırasında muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika mikserle çırpabilirsiniz. Bu işlem kıvamın daha pürüzsüz ve hafif olmasına yardımcı olur.
Çikolatalı katmanı dökmeden önce sakızlı tabanın yüzeyinin hafifçe tutmasını bekleyin. Çok sıcak sos katmanları birbirine karıştırabilir, tamamen soğuk sos ise düzgün yayılmayabilir.

Servis Önerileri

Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin.
Üzerini rendelenmiş bitter çikolata, file Antep fıstığı veya çok az kakao ile tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi ya da şekersiz çay servis edebilirsiniz.
Düzgün dilimler için bıçağı her kesimden önce sıcak suya batırıp kurulayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi yaparken muhallebi neden topaklanır?

Un ve nişastanın sıcak süte doğrudan eklenmesi topaklanmaya neden olabilir. Malzemeleri soğuk sütle karıştırıp sürekli çırparak pişirin.

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi için damla sakızı yerine ne kullanılabilir?

Damla sakızı çıkarılabilir ve yerine vanilya kullanılabilir. Aroma değişir ancak tatlının kıvamı etkilenmez.

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi neden kalıptan çıkmaz?

Kabın yeterince nemlendirilmemesi veya tatlının tam soğumaması yapışmaya neden olabilir. Servis kabının dışını birkaç saniye ılık suya tutabilirsiniz.

Sakızlı Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Bir gün önceden hazırlanıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklanabilir. Dinlenme süresi katmanların daha düzgün kesilmesini sağlar.