Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
15:37, 10/09/2021, CumaLokma Dergisi
Peşmelba Tarifi
Tarif defterime kaydet
Şeftali severler buraya. Sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatacak bir tatlı tarifiyle ve hikayesiyle biz geldik. 1800'lü yılların meşhur sopranosu Melba, Wagner'in Lohengrin Operası'nda sahneye çıkar. Orleans Dük'ü Philippe D'Orleans, Savoy otelinde sanatçı onuruna bir davet verir. Otelin Fransız baş aşçısı konuklarına Melba şerefine özel olarak hazırladığı "Peach Melba" tatlısını ikram eder. Ve bu tatlı bu isimle günümüze kadar gelir. Tabii küçük bir değişiklikle Türk mutfağında "Peşmelba" diye anılmaya başlayarak.
Hazırlanma Süresi30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori65 kcal
Peşmelba Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 5-6 adet şeftali (kabuksuz)
- 1,5 su bardağı soğuk su
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet çubuk tarçın
Sos Malzemeleri
- 1 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Peşmelba Nasıl Yapılır?
2/6
Şeftalileri ince elma dilimler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Çubuk tarçın ilavesiyle şeftaliler hafif diri kalana kadar pişirin.
- 5-6 adet şeftali (kabuksuz)
- 1 adet çubuk tarçın
3/6
Suyunu süzüp geniş bir tepsiye yayın ve soğuması için bekletin.
4/6
Bir sos tenceresinde sos malzemelerini karıştırın ve kıvam alana kadar pişirin.
- 1 su bardağı frambuaz (dondurulmuş)
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
5/6
Servis kuplarının ⅓’üne pelte kıvamında olan şeftalilerden koyun.
6/6
Üzerine sos ve dondurma ilavesiyle soğuk servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori64.5k.kal
Enerji64.5k.kal
Yağ0.1g
Karbonhidrat14.5g
Protein0.8g
Su81.4g
Lif2g
Sodyum0.86mg
Potasyum176.66mg
Kalsiyum13.25mg
Demir0.49mg
Fosfor21.21mg
Magnezyum10.57mg
Folik Asit3.96µg
A Vitamini11.2µg
C Vitamini7.74mg
E Vitamini0.9mg
B3 Vitamini0.61mg
B5 Vitamini0.09mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.