Pancarlı Ayva Tatlısı Tarifi

G: Güncelleme: 15:14, 08/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pancarlı ayva tatlısı tarifi, geleneksel ayva tatlısına doğal pancar dokunuşuyla bambaşka bir renk ve derinlik katan şifa dolu bir lezzettir. Pancarın rengini ayvayla buluşturan, lokum kıvamında pancarlı ayva tatlısı nasıl yapılır sorusunun en doğal cevabı bu tarifte saklıdır. Estetik sunumu ve eşsiz lezzetiyle hem göze hem damağa hitap eden bu özel tatlı, sofralarınızın en sağlıklı ve çarpıcı finali olmaya adaydır.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori376 kcal

Pancarlı Ayva Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 adet ayva (elma dilimi doğranmış)
3/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı soğuk su
1/2 adet limon
2 adet çubuk tarçın
2 adet çubuk vanilya
1 adet pancar (elma dilimi doğranmış)

Pancarlı Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/1

Ayvayı, toz şekeri, limon suyunu, suyu, tarçın, vanilya ve pancarı bir tencereye alın. Ara ara orta ateşte nazikçe karıştırarak şekerin erimesine izin verin. Kaynamaya başlayınca yine ara ara karıştırın ama ateş harlı olmasın. Ayvalar ve pancarlar lokum kıvamına gelip suyu jelleşene kadar pişirin ve servis tabağına alıp ılık servis edin. Servis esnasında ekleyeceğiniz kaymak çok yakışacaktır.

2 adet ayva (elma dilimi doğranmış)
3/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı soğuk su
1/2 adet limon
2 adet çubuk tarçın
1 adet pancar (elma dilimi doğranmış)

Püf Noktaları

Ayvaların kararmasını önlemek için dilimledikten hemen sonra limonlu suda bekletin; pancar zaten kendi rengini vereceği için bu işlem meyvenin tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Pişirme aşamasında ateşi harlı tutmak şerbetin çabuk tükenmesine ve ayvaların sert kalmasına neden olur; bu yüzden mutlaka kısık ateşte sabırla pişirin.
Şerbetin jöle kıvamını alması, pancarın doğal pektin içeriğiyle zenginleşir; bu yüzden suyu tamamen bitirmeden tencerede hafif bir şurup kalmasına dikkat edin.

Servis Önerileri

Pancarlı ayva tatlısını servis ederken üzerine mutlaka bir top taze manda kaymağı ekleyin; süt ürününün yağlı dokusu pancarın ve ayvanın hafifliğini mükemmel şekilde dengeler.
Dilerseniz servis tabağına serpiştireceğiniz iri çekilmiş Antep fıstığı veya Hindistan cevizi, renk kontrastıyla sunumunuzu çok daha profesyonel ve iştah açıcı hale getirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

Pancarlı ayva tatlısı şeker yerine başka bir tatlandırıcıyla yapılır mı?

Daha doğal bir tat isterseniz toz şeker yerine az miktarda elma suyu konsantresi veya bal kullanabilirsiniz, ancak kıvamı için şeker daha garantili sonuç verir.

Pancarlı ayva tatlısı servis etmeden önce ısıtılmalı mı?

Ilık servis edilmesi ayva tatlısının aromasını ve dokusunu daha iyi hissetmenizi sağlar, bu yüzden hafifçe ısıtarak sunabilirsiniz.

Pancarlı ayva tatlısı ertesi güne nasıl saklanır?

Buzdolabında, kendi şerbetiyle birlikte kapalı cam bir kapta 3 güne kadar tazeliğini korur.