Narlı Muhallebili Çörek Tarifi

G: Güncelleme: 17:29, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Narlı muhallebili çörek tarifi, kıyır kıyır hamuru ve hafif kremasıyla çay saatlerinizin en iyi eşlikçisi olacak. Evde pratik narlı muhallebili çörek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Bu lezzetli hamur işi, narın tatlı ekşi dengesini pürüzsüz bir muhallebi ile buluşturuyor. Adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları inceleyip hemen mutfağa girebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori244 kcal

Narlı Muhallebili Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Ara Malzemeleri

3/2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya
3/2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı labne peyniri

1 su bardağı un
80 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1 adet yumurta (küçük boy)
1/4 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

Arzu edilen kadar nar taneleri

Narlı Muhallebili Çörek Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini robotta toparlanana kadar çekin. Strece sarıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.

1 su bardağı un
80 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1 adet yumurta (küçük boy)
1/4 su bardağı toz şeker

2/3

Ara muhallebisi için nişastayı, vanilyayı, sütü ve yumurtayı tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin, tereyağını ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra labneyi de ekleyin ve karıştırın.

3/2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya
3/2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı labne peyniri

3/3

Hamuru iki pişirme kağıdı arasında yarım parmak kalınlığında açın. İstediğiniz kalıpla kesip ortasına muhallebi ve 1 tatlı kaşığı nar taneleri paylaştırın. Kapatıp kenarlarını çatalla bastırıp mühürleyin ve üzerine bıçakla iki çizik atın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin ve üzerilerine hafif çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Arzu edilen kadar nar taneleri

Püf Noktaları

Hamurun kıyır kıyır bir dokuya sahip olması için tereyağının mutlaka soğuk olarak eklenmesi gerekir.
Mükemmel narlı muhallebili çörek tarifi hazırlamak için hamuru buzdolabında tam 2 saat dinlendirmelisiniz. Bu işlem, unun yağı tamamen emmesini sağlar.
Muhallebiyi hazırlarken mısır nişastası ve sütün topaklanmaması için sürekli çırpmanız önemlidir. Sütün içindeki proteinler ısıyla birleştiğinde nişastanın bağlayıcı özelliğini artırır.
Labne peynirini muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemelisiniz. Sıcakken eklerseniz sütün yüksek ısısı peynirin kesilmesine yol açar.
Narlı muhallebili çörek yapılışı sırasında nar tanelerini fırına girmeden önce hamurun tam ortasına yerleştirin. Narın hafif asidik suyu pişme esnasında muhallebinin tatlılığını dengeleyecektir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu nefis tatlıyı ince belli bardakta demlenmiş sıcak bir siyah çay ile servis edebilirsiniz. Düz beyaz bir porselen tabak kullanarak nar tanelerinin canlı kırmızı rengini ön plana çıkarabilirsiniz.
Üzerine hafifçe pudra şekeri serperek görsel bir bütünlük yakalayabilirsiniz. Yanında taze nane yaprakları bulundurarak sunumunuza ferah bir dokunuş katmanız mümkündür.

Sıkça Sorulan Sorular

Narlı muhallebili çörek muhallebisine labne konmak zorunda mı?

Labne peyniri kremamsı bir doku verir ve eklenmesi tavsiye edilir. Evde yoksa yerine aynı oranda taze kaymak veya yoğun kıvamlı krema kullanabilirsiniz.

Narlı muhallebili çörek hamuru neden buzdolabında dinlendirilir?

İçerisindeki katı yağın tekrar donması ve hamurun şekil alırken dağılmaması için soğuk ortamda bekletilir. Dinlenme işlemi aynı zamanda pişerken yayılmayı da önler.

Narlı muhallebili çörek mısır nişastası yerine buğday nişastasıyla yapılır mı?

Evet, mısır nişastası bulamazsanız birebir aynı ölçüde buğday nişastası ekleyebilirsiniz. Her iki malzeme de kıvam bağlayıcı olarak aynı işlevi görecektir.