Ihlamur ve Misket Limonlu Kek Tarifi

G: Güncelleme: 17:35, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ihlamur ve misket limonlu kek tarifi en iyi çay saati ikramıdır. Pratik ıhlamur ve misket limonlu kek nasıl yapılır? Tam ölçülü yapılışı sayesinde bu nefis hamur işini mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Ferah aromasıyla öne çıkan kusursuz dilimler sunmak için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori485 kcal

Ihlamur ve Misket Limonlu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3/2 su bardağı süt
1 su bardağı demleme ıhlamur
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş misket)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı limon suyu
5/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Ihlamur ve Misket Limonlu Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Süt ve ıhlamuru 5 dakika ocakta kaynatın, soğuması için bekletin.

3/2 su bardağı süt
1 su bardağı demleme ıhlamur

2/4

Yumurta ve toz şekeri 5 dakika köpürene kadar çırpın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker

3/4

Limon kabuğunu ekleyip çırpmaya devam edin. Yağı ilave edin ve karıştırın. Ihlamurlu sütü de süzdürüp ekleyin ardından limon suyunu ekleyin.

2 adet limon kabuğu (rendelenmiş misket)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı limon suyu

4/4

Kalan malzemeleri de ekleyin ve bir spatula ile sadece karışana kadar karıştırın. Orta boy yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyerek servis edin.

5/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Püf Noktaları

Mükemmel ıhlamur ve misket limonlu kek tarifi elde etmek için kaynatılan ıhlamurlu sütün tamamen soğumasını beklemelisiniz. Sıcak süt, yumurtanın içerisindeki protein yapısını bozarak hamurun formunu kaybetmesine neden olur.
Limon suyunda bulunan doğal asit, kabartma tozuyla tepkimeye girerek hamurun içinde karbondioksit baloncukları oluşturur ve süngerimsi bir kabarma garantiler.
Yumurtaların oda sıcaklığında kullanılması, toz şekerin karışım içerisinde hızla erimesini ve hamurun istenilen hacme ulaşmasını sağlar.
Unu eledikten sonra sıvı karışıma eklemeli ve bir spatulayla yavaşça alttan üste doğru katlamalısınız. Bu karıştırma tekniği glutenin fazla gelişmesini önleyerek kekin sertleşmesinin önüne geçer.
Ihlamur ve misket limonlu kek yapılışı sırasında fırın kapağını ilk otuz dakika kesinlikle açmamalısınız. Fırın içerisindeki ani ısı değişimi hamurun aniden çökmesine yol açar.

Servis Önerileri

Bu hafif ve ferah tatlıyı taze demlenmiş yeşil çay veya buzlu bir limonata ile servis edebilirsiniz. Geniş seramik veya porselen tabaklarda sunum yaparak kekin altın sarısı rengini ön plana çıkarabilirsiniz.
Dilimlerin yanına birer top sade dondurma ekleyerek lezzet profilini zenginleştirmeniz mümkündür. Üzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları veya rendelenmiş narenciye kabukları serpiştirerek şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ihlamur ve misket limonlu kek neden sönük olur?

Kuru malzemeleri ekledikten sonra çok fazla çırpmak hamurun içindeki havayı söndürür. Ayrıca fırın ısısının yetersiz olması veya kapağın erken açılması da kabarmayı doğrudan engeller.

Ihlamur ve misket limonlu kek hamuruna normal limon eklenebilir mi?

Yeşil renkli narenciyeyi bulamadığınız durumlarda standart sarı limonları değerlendirebilirsiniz. Acılık vermemesi için sadece kabuklarının ince sarı kısımlarını rendelemeye özen göstermelisiniz.

Ihlamur ve misket limonlu kek taze ıhlamur yaprağıyla demlenir mi?

Kurutulmuş tomurcuklar yerine ağaçtan toplanmış taze çiçekler ve yapraklar kullanarak da demleme yapabilirsiniz. Aromanın suya tam ve yoğun şekilde geçmesi için kaynatma süresini birkaç dakika uzatmanız faydalı olacaktır.