Ihlamurlu Pekmezli Muhallebi Tarifi

G: Güncelleme: 18:09, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ihlamurlu pekmezli muhallebi tarifi, rafine şekersiz yapısı ve yulaf ezmeli hafif dokusuyla en sağlıklı tatlı alternatifidir. Evde pratik ıhlamurlu pekmezli muhallebi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm aşamalar burada. Çay saatlerinizi hafifleten bu nefis lezzet, pekmezin doğal tatlılığını ferah ıhlamur aromasıyla ustaca birleştiriyor. Kusursuz yapılışı için aşağıdaki detayları inceleyip hemen mutfağa geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori123 kcal

Ihlamurlu Pekmezli Muhallebi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 su bardağı demleme ıhlamur
1 çay kaşığı toz tarçın
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

Arzu edilen kadar file fındık
Arzu edilen kadar üzüm pekmezi

Ihlamurlu Pekmezli Muhallebi Nasıl Yapılır?

1/2

Malzemelerin hepsini bir tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirip kâselere paylaştırın.

2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1 su bardağı demleme ıhlamur
1 çay kaşığı toz tarçın
2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tereyağı

2/2

Buzdolabında dinlendirip soğuttuktan sonra file fındık ve üzerinde arzu ettiğiniz kadar pekmez gezdirip servis edin.

Püf Noktaları

Mükemmel ıhlamurlu pekmezli muhallebi tarifi hazırlamak için nişastayı soğuk sütle tamamen açtıktan sonra ocağa almalısınız. Isı ile aniden karşılaşan nişasta topaklanarak pürüzsüz dokuyu bozacaktır.
Demlenmiş ıhlamurun içerisindeki doğal bileşenlerin sütün proteiniyle uyum sağlaması için sıvı malzemeleri tencerede ısınmadan önce pürüzsüz olana dek çırpmalısınız.
Yumurtanın sıcak karışım içinde aniden pişip kesilmemesi için malzemeleri orta ateşte ve aralıksız çırparak kaynatmanız son derece önemlidir.
Yulaf ezmesinin sıvı karışımı iyice çekip yumuşaması için pişirme esnasında ocağın altını çok fazla açmamalısınız.
Kusursuz ıhlamurlu pekmezli muhallebi yapılışı aşamasında tereyağını ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyip hızlıca karıştırın. Bu işlem tatlınıza ekstra parlaklık ve ipeksi bir kıvam kazandırır.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu hafif tatlıyı şekersiz sade Türk kahvesi veya taze demlenmiş bir kupa filtre kahve ile servis edebilirsiniz. Tatlıyı şeffaf cam kaselerde sunarak katmanlı görünümünü ve üzerindeki zengin malzemeleri ön plana çıkarmanız mümkündür.
Üzerine gezdirdiğiniz üzüm pekmezi ve serpiştirdiğiniz file fındıklar ile tatlıya ekstra çıtırlık katabilirsiniz. Yanında taze mevsim meyveleri dilimleyerek sunumunuzu çok daha renkli ve iştah açıcı bir hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Ihlamurlu pekmezli muhallebi yulaf ezmesi yerine yulaf unu ile yapılır mı?

Evet, yulaf unu kullanarak damakta hiç kalıntı bırakmayan daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Aynı ölçüde ekleyip pişirme adımlarına aynen devam etmeniz yeterlidir.

Ihlamurlu pekmezli muhallebi mısır nişastası olmadan hazırlanır mı?

Mısır nişastası bulamazsanız yerine birebir aynı ölçüde buğday nişastası koyabilirsiniz. Kıvam bağlayıcı özelliği sayesinde her ikisi de aynı yoğunluğu sağlayacaktır.

Ihlamurlu pekmezli muhallebi üzerine dut pekmezi dökülebilir mi?

Üzüm pekmezi yerine dut, keçiboynuzu veya elma pekmezi gibi farklı çeşitleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Bu tercih tamamen kişisel damak zevkinize bağlıdır.

Ihlamurlu pekmezli muhallebi vegan beslenmeye nasıl uyarlanır?

Hayvansal süt yerine badem veya yulaf sütü, tereyağı yerine ise hindistan cevizi yağı tercih edebilirsiniz. Yumurtayı malzemelerden tamamen çıkararak nişasta miktarını yarım kaşık artırmanız yeterli olacaktır.