Kekik ve Armutlu Kakaolu Galette Tarifi

G: Güncelleme: 18:53, 13/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kekik ve armutlu kakaolu galette tarifi, gevrek hamuru ve meyveli hafif dokusuyla çay saatlerinin en iyi eşlikçisidir. Pratik kekik ve armutlu kakaolu galette nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detaylar buradadır. Tam ölçülü yapılışı sayesinde bu nefis lezzeti mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım yönergeler için aşağıdaki bilgileri inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi3 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori350 kcal

Kekik ve Armutlu Kakaolu Galette Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

5/3 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
140 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1/3 su bardağı soğuk su (soğuk)
1 çay kaşığı elma sirkesi

Harç Malzemeleri

1 adet armut (incecik dilimlenmiş)
Birkaç dal taze kekik
2 çorba kaşığı bal

Kekik ve Armutlu Kakaolu Galette Nasıl Yapılır?

1/2

Unu, kakaoyu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna alıp karıştırın. Tereyağını ekleyip kesik kesik çalıştırın. Soğuk su ve sirkeyi de ilave edin. Ekmek kırıntısı görünümünde olunca durdurun. Kırıntıları bir araya getirip disk şeklini verin, strece sarıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

5/3 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz kakao
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
140 gram tereyağı (küp küp doğranmış soğuk)
1/3 su bardağı soğuk su (soğuk)
1 çay kaşığı elma sirkesi

2/2

Hamuru iki pişirme kâğıdı arasında 26 cm çapında açın. Ortasına armudu dizin ve balı üzerinde gezdirin kekikleri serpin. Kenarlarını armutların üzerine 1 parmak kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

1 adet armut (incecik dilimlenmiş)
Birkaç dal taze kekik
2 çorba kaşığı bal

Püf Noktaları

Hamurun kıyır kıyır bir dokuya sahip olması için tereyağı ve suyun mutlaka soğuk eklenmesi gerekir. Soğuk malzemeler, unun gluten yapısını baskılayarak hamurun fırında sertleşmesini önler.
Mükemmel kekik ve armutlu kakaolu galette tarifi elde etmek için hamura eklenen sirkenin asidik yapısından faydalanmalısınız. Asit, hamurdaki protein bağlarını zayıflatarak çok daha gevrek bir taban oluşturur.
Hamuru mutfak robotunda çekerken malzemeleri sadece ekmek kırıntısı formuna gelene kadar karıştırmalısınız. Fazla yoğurmak hamurun elastikiyetini artırıp kıvamını tamamen bozar.
Kekik ve armutlu kakaolu galette yapılışı sırasında hamuru mutlaka iki pişirme kağıdı arasında açın. Bu yöntem hamurun tezgaha yapışmasını engeller ve ekstra un kullanımının doğrudan önüne geçer.
Meyvelerin üzerine gezdirilen bal, fırın ısısıyla karamelize olarak armutların doğal şekerini dengeler. Aynı zamanda tatlınıza oldukça parlak ve iştah açıcı bir görünüm sağlar.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu taze meyveli tatlıyı sade filtre kahve veya şekersiz sıcak bir bitki çayı ile servis edebilirsiniz. Servis esnasında geniş ahşap veya mat siyah seramik tabaklar kullanarak tatlının rustik görünümünü rahatça ön plana çıkarmanız mümkündür.
Dilimlediğiniz sıcak tatlının yanına bir top sade dondurma veya bir kaşık çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Üzerine ekstra birkaç dal taze kekik serpiştirerek sunumunuza şık ve ferah bir detay katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kekik ve armutlu kakaolu galette hamuruna sirke yerine limon suyu konur mu?

Evet, elma sirkesi evde yoksa aynı ölçüde taze sıkılmış limon suyu kullanabilirsiniz. Limon suyu da aynı asidik işlevi görerek hamurun gevrek olmasını sağlayacaktır.

Kekik ve armutlu kakaolu galette beyaz un yerine tam buğday unuyla yapılır mı?

Tam buğday unu kullanarak daha lifli ve doyurucu bir taban elde edebilirsiniz. Ancak bu un çeşidi daha fazla sıvı çekeceği için su miktarını kontrollü şekilde artırmanız gerekir.