Muzlu Cheesecake Tarifi

G: Güncelleme: 11:09, 19/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Muzlu cheesecake tarifi, ipeksi dokusuyla en iyi pastane lezzetidir. Bu kusursuz tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Pratik muzlu cheesecake nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm aşamalar aşağıdadır. Adım adım yapılışı sayesinde mutfakta her zaman profesyonel sonuçlar alacaksınız. Malzemelerinizi tezgaha çıkarıp bu sürece hemen başlayın.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori427 kcal

Muzlu Cheesecake Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

Harç Malzemeleri

500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
3/2 su bardağı toz şeker
1 paket krema (oda sıcaklığında)
1 adet muz (çatalla ezilmiş)
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı beyaz un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Taban Malzemeleri

90 gram tereyağı (eritilmiş)
2 paket yulaflı bisküvi

Üzeri İçin

Yeteri kadar toz Antep fıstığı

Muzlu Cheesecake Nasıl Yapılır?

1/3

Fırını 165 dereceye ayarlayın. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek toz haline getirin. Tereyağını eritip ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdı serili 25 cm x 30 cm ölçülerinde dikdörtgen bir fırın kabına bisküvi karışımını bastırarak yayın ve buzdolabında bekletin.

90 gram tereyağı (eritilmiş)
2 paket yulaflı bisküvi

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı

2/3

Labne peyniri, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Krema, püre haline getirilmiş muz, nişasta ve unu ekleyip mikserle çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyip fazla çırpmadan karıştırın. Krema karışımını bisküvi tabanının üzerine yayın ve fırında 50 dakika kadar pişirin.

500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
3/2 su bardağı toz şeker
1 paket krema (oda sıcaklığında)
1 adet muz (çatalla ezilmiş)
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı beyaz un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Mikser
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı

3/3

Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 1 gece soğutun. Dilimlere ayırıp üzerini muz ve toz fıstık ile süsledikten sonra servis yapın.

Yeteri kadar toz Antep fıstığı

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Mikser
Mutfak robotu
Pişirme kağıdı

Püf Noktaları

Yüzey bütünlüğü: Kusursuz bir muzlu cheesecake tarifi hazırlarken fırın tabanına içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap yerleştirmelisiniz. Bu işlem fırın içindeki nemi dengeleyerek yüzeyde istenmeyen çatlakların oluşmasını engeller ve pürüzsüz bir üst doku yaratır.
Hava hapsi: Yumurtaları harca tek tek ekleyip sadece birbirine karışana kadar çok kısa süre çırpmalısınız. Fazla çırpmak harcın içine gereğinden fazla hava hapseder ve tatlının fırında hızla kabarıp ardından sönmesine yol açar.
Katman geçişleri: Görsel olarak net katman geçişleri elde etmek için tatlıyı fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirmelisiniz. Ardından formunu tam bulması için en az bir tam gece buzdolabında bekletmek şarttır.

Servis Önerileri

Dinlenmiş tatlınızı servis ederken her dilimde keskin ve temiz kenarlar elde etmek için bıçağınızı sıcak sudan geçirip kurulayabilirsiniz. Bu küçük detay sayesinde tabakta son derece net, iştah açıcı ve profesyonel bir katman görünümü yakalarsınız.
Yanında taze demlenmiş sade filtre kahve veya soğuk yeşil çay ikram ederek tatlının yoğunluğunu mükemmel şekilde dengeleyebilirsiniz. Sunum tabağının kenarına hafifçe serpiştirilmiş toz Antep fıstığı ve ince bir dilim taze muz ekleyerek görsel derinliği kolayca artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Muzlu cheesecake fırında pişerken yüzeyi neden çatlar?

Yüzeydeki çatlamalar genellikle yumurtaların çok fazla çırpılması veya fırın ısısının gereğinden yüksek tutulmasından kaynaklanır. Harcı hazırlarken malzemeleri sadece birbirine homojen şekilde karışana kadar kısa süre çırpmalısınız.

Muzlu cheesecake fırından çıktığında ortası neden sallanır?

Pişme süresinin sonunda kenarların sabit, ortasının ise hafif titrek olması tamamen beklenen ve doğru olan bir durumdur. Tatlı oda sıcaklığında soğudukça içindeki peynir ve yumurta yapıları katılaşarak o kusursuz kıvamı alacaktır.

Muzlu cheesecake tabanı için yulaflı yerine burçak bisküvi kullanılır mı?

Evet, elinizdeki herhangi bir tam buğdaylı veya sade bisküviyi aynı gramajda kolayca kullanabilirsiniz. Sadece tercih ettiğiniz bisküvinin kendi yağ oranına göre ekleyeceğiniz tereyağı miktarını çok az azaltmanız gerekebilir.