Muhallebili Şeftalili Milföy Tarifi
10:31, 16/07/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Muhallebili Şeftalili Milföy Tarifi, çıtır hamuru, ipeksi kreması ve taze meyve aromasıyla dengeli bir tatlıdır. Soğutulmuş muhallebi ve ince şeftali dilimleri, milföyün kabarıp gevrek kalmasını sağlar. Muhallebili şeftalili milföy nasıl yapılır, pratik yapılışı ve başarılı sonuç veren ayrıntılar aşağıda yer alıyor.
Hazırlanma Süresi40 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori576 kcal
Muhallebili Şeftalili Milföy Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 4 yaprak milföy hamuru
- 2 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
Muhallebi Malzemeleri
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar pudra şekeri
Muhallebili Şeftalili Milföy Nasıl Yapılır?
1/3
Muhallebi malzemelerini karıştırıp bir tencerede koyulaşana kadar pişirin ve soğutun.
2/3
Milföy yapraklarının her birini 4 eşit dikdörtgene bölün ve bir miktar merdane ile açın. Ortalarına muhallebiden birer tatlı kaşığı yayın ve üzerlerine şeftalileri dizin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- 2 adet şeftali (ince dilimlenmiş)
3/3
Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri ile servis edin.
- Yeteri kadar pudra şekeri
Püf Noktaları
- Muhallebiyi düşük veya orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Nişasta, irmik ve yumurta sarısı ısıyla kıvam kazanırken düzenli karıştırma topaklanmayı önler.
- Tereyağı ve vanilyayı muhallebi koyulaştıktan sonra ekleyin. Bu yöntem kremanın daha parlak olmasını ve vanilya aromasının korunmasını sağlar.
- Muhallebiyi milföy hamuruna sürmeden önce tamamen soğutun. Sıcak krema hamurun yağ katmanlarını eriterek kabarmasını ve gevrekleşmesini engelleyebilir.
- Şeftali dilimlerinin yüzeyindeki fazla suyu kâğıt havluyla alın. Fazla nem, Muhallebili Şeftalili Milföy yapılışı sırasında hamurun orta bölümünün yumuşak kalmasına yol açabilir.
- Milföyleri merdaneyle fazla inceltmeyin ve muhallebiyi kenarlara taşırmayın. Hamurun çevresinde boşluk bırakmak, katların daha düzenli kabarmasını sağlar.
Servis Önerileri
- Muhallebili şeftalili milföyleri fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirin ve ılık servis edin.
- Pudra şekerini hamur sıcakken değil, servis öncesinde serpin. Tabağı taze şeftali dilimleri, file badem veya birkaç nane yaprağıyla tamamlayabilirsiniz.
- Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve ya da şekersiz çay sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Konserve şeftali kullanılabilir. Dilimlerin şerbetini iyice süzüp yüzeylerini kurulamak gerekir.
Nektarin, kayısı, armut veya ince dilimlenmiş elma kullanılabilir. Çok sulu meyveler hamurun gevrekliğini azaltabilir.
Hamurun fazla yumuşaması, çok ince açılması veya üzerine sıcak muhallebi sürülmesi kabarmayı engelleyebilir. Milföyleri soğuk kullanın ve fırını önceden ısıtın.
Muhallebi bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Milföyleri gevrekliğini korumaları için servis günü pişirin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori576k.kal
Enerji2413kJ
Yağ29g
Karbonhidrat65g
Protein10g
recipe.nutrition.saturatedFat12g
recipe.nutrition.sugar15g
recipe.nutrition.salt1g
Su150g
Lif4g
Kolesterol45mg
Sodyum556mg
Potasyum334mg
Kalsiyum83mg
Demir2mg
Fosfor145mg
Magnezyum33mg
A Vitamini62µg
C Vitamini4mg
B3 Vitamini2mg
B6 Vitamini0.06mg
B12 Vitamini0.36µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.