Limonlu Puding Tarifi

14:29, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Limonlu Puding Tarifi, limon kabuğu ve limon suyuyla hazırlanan ferah bir sütlü tatlıdır. Şekerin limon kabuğuyla ovulması aromayı güçlendirir; nişasta ve yumurta sarısı pudinge pürüzsüz kıvam verir. Limonlu puding nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori339 kcal

Limonlu Puding Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3/4 su bardağı şeker
4 tatlı kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
1/4 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı süt
4 adet yumurta sarısı (hafif çırpılmış)
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı limon suyu
30 gram tereyağı

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar krema (çırpılmış)
Yeteri kadar limon dilimleri

Limonlu Puding Nasıl Yapılır?

1/4

Limon kabuğu rendesi ile toz şekeri parmak uçlarınızla iyice karıştırıp (Ya da mutfak robotunda çekerek) tencereye alın ve birkaç dakika bekletin.

3/4 su bardağı şeker
4 tatlı kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)

2/4

Nişasta, süt, yumurta sarıları ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak baloncuklar çıkmaya başlayana kadar pişirin.

1/4 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı süt
4 adet yumurta sarısı (hafif çırpılmış)
1 çimdik tuz

3/4

Ocaktan alıp limon suyu ile tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Pudingi servis kaselerine paylaştırıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

1/2 su bardağı limon suyu
30 gram tereyağı

4/4

Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine çırpılmış krema ve limon dilimleri ekleyin.

Yeteri kadar krema (çırpılmış)
Yeteri kadar limon dilimleri

Püf Noktaları

Limon kabuğu rendesini şekerle parmak uçlarınızla ovun. Bu işlem Limonlu Puding Tarifi için limonun kokusunu daha belirgin hale getirir.
Nişasta, süt, yumurta sarısı ve tuzu ocak öncesinde iyice karıştırın. Böylece puding pişerken topaklanmaz.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yumurta sarısı ve nişasta ısıyla kıvam alır, karıştırmayı bırakmak tabanda tutmaya neden olabilir.
Limon suyunu ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Limonun asiditesi sütlü karışımı ferahlatır, ancak erken eklenirse kıvamı etkileyebilir.
Tereyağını sıcak pudinge ekleyip eriyene kadar karıştırın. Bu adım Limonlu Puding yapılışı sırasında daha parlak ve yumuşak bir doku sağlar.

Servis Önerileri

Limonlu puding oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutularak servis edilmelidir. Soğuk servis edildiğinde limon aroması daha ferah, puding kıvamı daha tok hissedilir.
Üzerine çırpılmış krema, ince limon dilimi veya az miktarda rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, açık demli çay veya sade maden suyu iyi gider.