Lavantalı Madlen Tarifi

G: Güncelleme: 10:46, 27/12/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Bu tarifle sofrasına konuk olduğumuz Lokma sevenleri, ünlü Fransız yazar Marcel Proust’un ‘Kayıp Zamanın İçinde’ romanının ilk cildi olan ‘Swann’ların Tarafı’* kitabında bir sahneye götürüyoruz. Çaya batırılmış meşhur madlen kek sahnesinin Fransız edebiyatının ve mutfağının da unutulmaz sahneleri arasına girdiği ana gidiyoruz. Yüksek sosyeteden olup, çok acı verici bir aşk hikayesine konuk olduğumuz Swann, aynı zamanda meşhur çay partilerini de sayfamıza taşıyor.

Hazırlanma Süresi3 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori365 kcal

Lavantalı Madlen Tarifi Malzemeleri

50 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kuru lavanta
2 adet yumurta (oda sıcaklığında küçük boy)
1/4 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Lavantalı Madlen Nasıl Yapılır?

1/4

Tereyağını kaynama noktasına getirin ve lavantayı içine atın altını kapatın ve karıştırıp, kenarda bekletin.

50 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kuru lavanta

2/4

Toz şekerle yumurtaları mikserle iyice kabarana kadar çırpın.

2 adet yumurta (oda sıcaklığında küçük boy)
1/4 su bardağı toz şeker

3/4

Un ve kabartma tozunu ilave edip söndürmeden spatula ile karıştırın. Lavantalı tereyağını da süzgeçten geçirin, içine ekleyin ve yine spatulayla karıştırın.

1/3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

4/4

Yumurtalı karışımı bir krema sıkma torbasına doldurun ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Madlen kalıbınızı yağlayıp un serpin. Dinlendirdiğiniz hamuru kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.