Kolay Palize Tarifi

G: Güncelleme: 14:19, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Hafifliğiyle bilinen ve Bolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kolay palize, pratik yapımıyla tatlı krizlerini en sağlıklı şekilde bastırır. Her mutfakta bulunan temel malzemelerle hazırlanan bu ipeksi dokulu tatlı, yemeklerin ardından ferahlatıcı bir kapanış arayanlar için idealdir. Kolay palize nasıl yapılır sorusunun en yalın ve anlaşılır yanıtlarını, bu hızlı tarifle mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori186 kcal

Kolay Palize Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 su bardağı buğday nişastası
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı süt

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar toz tarçın
Arzu ettiğiniz kadar fındık (doğranmış çiğ)

Kolay Palize Nasıl Yapılır?

1/2

Nişasta, toz şeker ve vanilyayı pişireceğiniz tencerede karıştırın. Su ve sütü ilave edip balon tel ile karıştırın. Ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

1/2 su bardağı buğday nişastası
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı süt

2/2

Servis kaselerine paylaştırın. Üzerine toz tarçın ve çiğ fındık serpin. Yöredeki bazı yerlerde ekstradan eritilmiş tereyağı ile servis edilmektedir.

Arzu ettiğiniz kadar toz tarçın
Arzu ettiğiniz kadar fındık (doğranmış çiğ)

Püf Noktaları

Nişasta, şeker ve sıvı malzemeleri tencereye almadan önce iyice karıştırmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Palize pişerken orta ateşte sürekli karıştırmak, altının tutmasını engeller ve nişastanın nişasta tadını kaybetmesi için yeterince pişmesine yardımcı olur.
Kıvamı koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan hemen alarak servis kaselerine aktarmak, tatlının dokusunu ideal dengede tutar.

Servis Önerileri

Kolay palize, oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini bolca tarçın ve irice kıyılmış çiğ fındıkla süsleyerek servis edilebilir. Bolu yöresindeki geleneksel sunumuna sadık kalmak isterseniz, kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Bu küçük dokunuş, tatlının hafifliğine zengin ve iştah açıcı bir parlaklık kazandırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kolay palize kıvamı soğuyunca çok sertleşirse ne yapılmalı?

Tatlınızı servis etmeden önce üzerine çok az miktarda ılık süt gezdirip çırparak kıvamını arzu ettiğiniz akışkanlığa getirebilirsiniz.

Kolay palize için süt yerine sadece su kullanılabilir mi?

Sadece su kullanarak hazırlarsanız daha şeffaf ve hafif bir yapı elde edersiniz, ancak süt kullanımı tatlınıza daha zengin bir lezzet derinliği verir.