Kokulu Üzümlü Muhallebi Tarifi
G: Güncelleme: 15:20, 26/06/2026, CumaLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Kokulu Üzümlü Muhallebi Tarifi, kremalı muhallebi ve üzüm peltesini kupta buluşturan hafif bir tatlıdır. Sütün nişasta ve unla kıvam alması, kremayla yumuşaması ve kokulu üzüm suyunun pelteye dönüşmesi bu tarifi dengeli kılar. Kokulu üzümlü muhallebi nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.
Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori518 kcal
Kokulu Üzümlü Muhallebi Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
5 kişilik
Kokulu Üzümlü Muhallebi Nasıl Yapılır?
1/5
Krema hariç bütün malzemeleri tencerede koyulaşana kadar pişirin ve çırparak soğutun.
Ekipmanlar:
- Tencere
2/5
Kremayı da ilave edin biraz daha çırpın. Servis kuplarına paylaştırın.
Ekipmanlar:
- Servis kupları
3/5
Üzümleri derin bir tencerede blendırdan geçirin süzgeçten geçirerek çekirdek ve kabuklarından arındırın.
- 500 gram üzüm (kokulu)
Ekipmanlar:
- El blendırı
4/5
Pelte için süzdürdüğünüz üzüm suyunu ve kalan malzemeleri koyulaşana kadar pişirin.
- 1,5 su bardağı soğuk su
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Servis kupları
- Tencere
5/5
Muhallebilerin üzerine paylaştırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra üzüm taneleri ile servis edin.
Ekipmanlar:
- El blendırı
- Servis kupları
- Tencere
Püf Noktaları
- Muhallebeyi pişirirken nişasta, un, şeker, süt ve yumurtayı soğukken iyice karıştırın. Bu işlem topaklanmayı önler ve pürüzsüz kıvam sağlar.
- Muhallebi koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve çırparak soğutun. Ilıyan karışıma krema eklemek Kokulu Üzümlü Muhallebi Tarifi için daha ipeksi bir doku verir.
- Üzümleri blenderdan geçirdikten sonra mutlaka süzgeçten geçirin. Kabuk ve çekirdekler ayrıldığında pelte daha berrak ve yumuşak olur.
- Üzüm suyunu soğuk suyla karıştırıp pişirmek peltenin kıvamını dengeler. Kokulu üzümün aroması, muhallebinin sütlü tadıyla uyumlu bir denge kurar.
- Pelteyi muhallebinin üzerine dökmeden önce ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Çok sıcak pelte, kuptaki muhallebi katmanını bozabilir.
Servis Önerileri
- Kokulu üzümlü muhallebi buzdolabında iyice soğutulduktan sonra servis edilmelidir. Soğuk servis edildiğinde muhallebinin kremalı dokusu ve üzüm peltesinin aroması daha belirgin hissedilir.
- Üzerini taze üzüm taneleri, ince kıyılmış fındık veya birkaç yaprak taze nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında şekersiz Türk kahvesi, açık demli çay veya sade maden suyu iyi gider.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, siyah ya da kırmızı üzüm kullanılabilir. Ancak kokulu üzüm kadar belirgin aroma vermeyebilir.
Hayır, krema kullanılmadan da yapılabilir. Krema eklendiğinde muhallebi daha yumuşak ve parlak kıvamlı olur.
Kuru malzemeler sütle ocak öncesinde iyice çırpılmalıdır. Pişirme sırasında karıştırmayı bırakmamak gerekir.
Evet, bir gün önceden hazırlanabilir. Servis öncesi üzerini taze üzümle süslemek daha iyi görünüm verir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori518k.kal
Enerji2167kJ
Yağ22g
Karbonhidrat68g
Protein9g
recipe.nutrition.saturatedFat13g
recipe.nutrition.sugar56g
Su348g
Lif1g
Kolesterol106mg
Sodyum107mg
Potasyum684mg
Kalsiyum259mg
Fosfor241mg
Magnezyum38mg
Folik Asit3µg
A Vitamini258µg
C Vitamini4mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini2mg
B5 Vitamini0.05mg
B6 Vitamini0.18mg
B12 Vitamini1.01µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.