Kıbrıs Tatlısı Tarifi

17:04, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kıbrıs tatlısı, şerbetli kek tabanı ve üzerindeki hafif muhallebisiyle hem ferah hem de doyurucu bir lezzet klasiğidir. Sütlü ve şerbetli tatlıların mükemmel uyumunu sunan bu tarif, Hindistan cevizinin yoğun aromasıyla tamamlanır. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz en pratik ve şık tatlılardan biri olan Kıbrıs tatlısı, soğuk servis edildiğinde gerçek bir lezzet şölenine dönüşür.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori476 kcal

Kıbrıs Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

Kek Malzemeleri

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 su bardağı galeta unu

Krema Malzemeleri

3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1/2 paket krema

Şerbet Malzemeleri

3/2 su bardağı soğuk su

Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/5

Toz şeker ve yumurtayı kabarana kadar 5 dakika çırpın.

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/5

Kalan kek malzemeleri sırasıyla ilave edip karıştırın. Büyük boy yağlanmış bir borcama harcı yayın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 su bardağı galeta unu

3/5

Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve kenara alıp soğutun. Fırından çıkan keke 3 dakika sonra ılık şerbeti dökün.

3/2 su bardağı soğuk su

4/5

Kek tamamen oda sıcaklığına gelince krema malzemelerini krema hariç tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.

3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt

5/5

Kremayı da ekleyip çırpın ve tatlının üzerine yayın. Bol Hindistan cevizi ile üzerini kaplayın. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.

1/2 paket krema

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpmak, kek tabanının galeta ununa rağmen yumuşak kalmasını sağlayan en kritik adımdır.
Şerbetin soğuk, kekin ise fırından çıktıktan sonra ılık olması, şerbetin kek tarafından en doğru şekilde emilmesine yardımcı olur.
Tatlının servis aşamasında buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilmiş olması, katmanların birbirine tam oturması için şarttır.

Servis Önerileri

Hazırladığınız Kıbrıs tatlısını servis ederken üzerine birer parça ceviz içi veya taze nane yaprakları ekleyerek renk katabilirsiniz. Yanında sunulacak demli bir çay, tatlının şeker oranını dengeleyen en iyi eşlikçidir.
Servis tabağını küçük dilimlerle hazırlamak, sunumun daha zarif görünmesini sağlar. İsterseniz her dilimin yanına birer adet taze çilek ekleyerek tabağınıza meyve aromalı bir tazelik katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Kıbrıs tatlısı şerbetine farklı aroma eklenebilir mi?

Şerbeti kaynatırken içerisine bir çubuk tarçın veya bir dilim limon ekleyerek daha derin bir aroma katabilirsiniz.

Kıbrıs tatlısı kek tabanı çok kabarmazsa ne yapılmalı?

Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerle iyice çırpılması kabarma için temeldir, ayrıca mutlaka taze kabartma tozu kullanmaya dikkat etmelisiniz.