Kestane Dolgulu Çikolata Tarifi

G: Güncelleme: 19:41, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Kestane Dolgulu Çikolata

Tarif defterime kaydet

Rüzgarı sertleşmiş, bulutları karlanmış, su birikintileri buzlanmış bir kış gününün akşamı… Ellerimiz üşüyünce ne de zor çevriliyor şu anahtar! İşte kapımız açıldı, bir ılıklık karşıladı, uğul uğul rüzgar sesini hala duyduğumuz dakikalarda avuçlarımız kocaman bir fincanı kavrardı; sıcak bir mutluluk doldu içimize… Kışın bembeyaz rengine en çok yakışan çikolatayı doyamayacağınız bir lokmalık mutluluklara çevirdik, bu kakao kokulu lezzet sizin için, buyurun…

Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori314 kcal

Kestane Dolgulu Çikolata Tarifi Malzemeleri

Ganaj

1 paket krema
70 gram sütlü çikolata
25 gram tereyağı

1 kase kestane (pişirilmiş soyulmuş)
Yeteri kadar süt
1 çorba kaşığı toz şeker
Yeteri kadar bitter çikolata (eritilmiş)

Süsleme Malzemeleri

Yeteri kadar beyaz çikolata (eritilmiş)

Kestane Dolgulu Çikolata Nasıl Yapılır?

1/4

Daha önceden pişirdiğiniz bir kase kestaneyi üzerini örtecek kadar sütle suyunu çekene kadar pişirin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve püre haline getirin.

1 kase kestane (pişirilmiş soyulmuş)
Yeteri kadar süt
1 çorba kaşığı toz şeker

2/4

Kremayı bir sahanda kaynama noktasına getirin, çikolataları ve tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın. Ganajın ½ su bardaklık kısmını ½ su bardağı kestane püresi ile karıştırın, krema sıkma torbasına aktarın ve buzdolabında sertleşmesi için 30 dakika dinlendirin.

1 paket krema
70 gram sütlü çikolata
25 gram tereyağı

3/4

Çikolata kalıplarını kaplayacak kadar çikolatayı, benmari düzeneğinde eritin. Bir fırça ile yüzeylerini sıvayın. 5 dakika buzlukta bekletin. Krema sıkma torbasındaki kestaneli ganajı içlerine paylaştırın ve üzerlerini düzleyin. Tekrar 5 dakika buzlukta bekletin. Bu esnada erimiş bitter çikolatanız ne kadar ılık olursa o kadar işiniz kolay olur. Tekrardan erimiş çikolata ile pürelerin üzerlerini fırça ile sıvayıp kapatın ve 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.