Kadayıflı Muhallebi Tarifi

G: Güncelleme: 16:00, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kadayıflı muhallebi, çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf katmanları ile ipeksi muhallebinin uyumuna dayanan, saray mutfağını aratmayan çok şık bir tatlıdır. Modern sunumuyla dikkat çeken kadayıflı muhallebi nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar, hazırladığımız bu pratik rehberle her kaşıkta dengeli bir lezzet şöleni yaşayabilirler.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori584 kcal

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

7 kişilik

Muhallebi Malzemeleri

1 litre süt
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (soğuk)

Üzeri İçin

200 gram taze kadayıf ((1 gece önceden buzlukta dinlendirilmiş))
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı fındık (iri dövülmüş)

Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?

1/2

Muhallebi için krema hariç bütün malzemeleri tencerede kıvama gelene kadar pişirin. Soğuyana kadar mikserle çırpın ve soğuk kremayı da ekleyip kabarana kadar çırpın. Servis kaplarına paylaştırıp buzdolabında soğutun.

1 litre süt
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krema (soğuk)

2/2

Yapışmaz bir tavaya buzluktaki kadayıfı ufalayarak ekleyin ve diğer malzemeleri de ilave edin. Orta ateşte karıştırarak kadayıflar kızarana kadar pişirin. Kadayıfları ağzı kapaklı bir saklama kabında muhafaza edin ve servis sırasında muhallebilerin üzerine paylaştırın.

200 gram taze kadayıf ((1 gece önceden buzlukta dinlendirilmiş))
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı fındık (iri dövülmüş)

Püf Noktaları

Kadayıfların daha kolay ve eşit bir şekilde ufalması için bir gece önceden buzlukta dondurulması, kadayıflı muhallebi tarifinin en kritik hazırlık aşamasıdır.
Muhallebi piştikten sonra içine eklenecek kremanın mutlaka soğuk olması, karışımın pürüzsüz ve kabarık bir doku kazanmasını sağlar.
Hazırladığınız çıtır kadayıfların yumuşamaması için servis anına kadar muhallebiyle birleştirmeyin; onları ayrı bir kapta saklayıp servis öncesi üzerine serpiştirin.
Muhallebinin kıvamının tam tutması için un ve şekerin sütle tamamen bütünleşene kadar sürekli karıştırılarak pişirilmesi oldukça önemlidir.

Servis Önerileri

Kadayıflı muhallebi, şık cam kuplarda veya geniş ağızlı servis kaselerinde kat kat dizildiğinde iştah açıcı bir görünüm sunar. Servis anında üzerine birkaç adet bütün fındık veya taze nane yaprağı ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tatlıya ferahlatıcı bir eşlikçi arıyorsanız, yanına bir top vanilyalı dondurma veya mevsim meyvelerinden yapılmış hafif bir meyve sosu ilave edebilirsiniz.