İrmikli Çikolatalı Tatlı Tarifi

13:31, 26/06/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tam kıvamında irmikli çikolatalı muhallebi, pürüzsüz dokusuyla evde yapabileceğiniz en güvenilir tatlıdır. Pratik irmikli çikolatalı muhallebi nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Topaklanmayan bu garanti tarifi hemen denemelisiniz. Katmanlarıyla öne çıkan irmikli çikolatalı muhallebi yapılışı, uzman ipuçları ve detaylı malzemeler aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi2 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori435 kcal

İrmikli Çikolatalı Tatlı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Çikolatalı Katman İçin

1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz kakao

İrmikli Katman İçin

1/3 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/3 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar bitter çikolata (doğranmış)

İrmikli Çikolatalı Tatlı Nasıl Yapılır?

1/3

Çikolatalı katman için malzemelerin hepsini mutfak robotunda birkaç kez kesik kesik çekin. Hepsi iyice ufalınca çekmeyi durdurun ve kenara alın.

1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz kakao

Ekipmanlar:

Mutfak robotu

2/3

İrmikli muhallebi için tereyağı hariç malzemelerin hepsini tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.

1/3 su bardağı irmik
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1/3 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 paket vanilya
4 su bardağı süt

Ekipmanlar:

Tencere

3/3

Servis kâselerinin yarısına kadar irmikli muhallebiden paylaştırın, üzerlerine cevizli harçtan paylaştırın ve tekrar irmikli muhallebi dökün. Üzerine de kalan cevizli harçtan serpin ve ekstradan çikolata parçaları ile süsleyin. Tamamen buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.

Ekipmanlar:

Servis kasesi

Püf Noktaları

İrmik ve nişastanın sıvı ile buluştuğunda topaklanmaması için sütü tencereye almadan önce kuru malzemeleri homojen olana kadar karıştırmanız gerekir.
Sütün içindeki kazein proteini ve mısır nişastası ısı gördüğünde bağ kurarak tatlıya pürüzsüz bir elastikiyet kazandırır.
İrmikli çikolatalı muhallebi tarifi hazırlarken tereyağını ocaktan aldıktan hemen sonra eklemelisiniz, böylece yağın yanmasını engelleyip tatlıya parlak bir görünüm verirsiniz.
Ara katmanlarda kullandığınız ceviz ve kakao karışımının nemlenmemesi için alt tabandaki irmikli katmanın ilk sıcağını atmasını beklemek önemlidir.
Porsiyonladığınız irmikli çikolatalı muhallebi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır, aksi halde üzerinde su damlacıkları birikir ve yapısı bozulur.

Servis Önerileri

Görsel bir bütünlük sunan bu katmanlı tatlıyı şeffaf cam kuplarda servis ederek ara katmanlardaki cevizli harcın şıklığını ön plana çıkarabilirsiniz. Üzerine serptiğiniz bitter çikolata parçalarına ek olarak taze çilek dilimleri veya birkaç yaprak taze nane eklemek sunumunuza ferahlık katar.
Tatlıyı misafirlerinize ikram ederken yanına şekersiz demlenmiş sıcak bir siyah çay veya sade Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz. Çayın dengeleyici etkisi ve kahvenin sert notaları, cevizli ve kakaolu tatlı dokusunu tamamlayarak damakta net bir lezzet yaratır.

Sıkça Sorulan Sorular

İrmikli çikolatalı muhallebi neden çok katı olur?

İrmiğin markasına ve tanecik boyutuna bağlı olarak sıvı çekme kapasitesi değiştiği için gereğinden fazla kaynatıldığında doku sertleşebilir. Kıvamın ideal pürüzsüzlükte kalması için tencerede göz göz olduğu an ocaktan almak şarttır.

İrmikli çikolatalı muhallebi yaparken Hindistan cevizi eklemek zorunlu mu?

Hayır, aroma katması amacıyla kullanılan bu malzemeyi damak zevkinize göre tamamen tariften çıkarabilirsiniz. Çıkarılması kıvam üzerinde herhangi bir değişikliğe veya bozulmaya neden olmaz.

İrmikli çikolatalı muhallebi ara katmanı için ceviz yerine fındık kullanılır mı?

Kesinlikle kullanabilirsiniz, kavrulmuş fındık veya file badem harika birer alternatiftir. İstenen çıtırlığı yakalamak için kuru yemişleri tamamen toz haline getirmeden hafif iri taneli bırakmaya dikkat etmelisiniz.

İrmikli çikolatalı muhallebi buzdolabında ne kadar dayanır?

Üzeri streç filmle hava almayacak şekilde kapatıldığında buzdolabında üç gün boyunca tazeliğini korur. İçerisindeki hassas süt ürünleri sebebiyle dondurucuda saklanması kesinlikle tavsiye edilmez.