Hamsiköy Sütlacı Tarifi

G: Güncelleme: 16:59, 19/03/2024, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

2017 yılında coğrafi işaret belgesi almış olan Hamsiköy sütlacı, Trabzon Hamsiköy'de yapılıyor. Hamsiköy sütlacını Karadeniz yaylalarında yemenin daha lezzetli olduğunu bilsek de gidemeyenler için Trabzon'u evinize getirecek bir tarifle biz geldik! İçerisinde nişasta gibi kıvam artırıcı ürünler yer almadığından tutturmanın oldukça zor olduğu Hamsiköy sütlacı, bu tarifimiz sayesinde sadece Lokma takipçilerine pratik gelecek. Üstü nar gibi kızarmış Hamsiköy sütlacı için tüm püf noktalar tarifimizde!

Hazırlanma Süresi1 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori146 kcal

Hamsiköy Sütlacı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

8 kişilik

1 litre süt
¾ su bardağı şeker
¾ su bardağı baldo pirinç
Yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

Yeteri kadar fındık (kavrulmuş)

Hamsiköy Sütlacı Nasıl Yapılır?

1/3

Geniş bir tencerenin içersine sütü koyun. Kapağı açık bir şekilde yarım saat boyunca kaynatın. Soğuk suda pirinçleri bir tur yıkayın. Nişastasının gitmemesi için çok fazla yıkamamaya özen gösterin. Pirinçleri sütün içerisine dökün ve pirinçlerin dibine oturmaması için tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 40 dakika boyunca pirinçlerin yumuşamasını bekleyin. Ara ara karıştırmaya özen gösterin. Yumuşayan pirinçlerin içerisine şekeri ve tuzu ilave edin.

1 litre süt
¾ su bardağı şeker
¾ su bardağı baldo pirinç
Yeteri kadar tuz

2/3

Ara ara karıştırın. Yaklaşık 20 dakika sonra sütlacın rengi sarımtırak hale gelecek ve kıvam alacak.Sütlacı ısıya dayanıklı kaplara eşit şekilde paylaştırın. Fırına atmadan tepsiye 2 parmak kalınlığında soğuk su ekleyebilirsiniz, ısıyı düşürüp taşma ihtimalini azaltır. Fırını 250 dereceye getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra üzeri kızaracak.

3/3

Fırından çıkan sütlaca kavrulmuş fındığı ilave edin. Afiyet olsun!