Güllaç Tarifi
G: Güncelleme: 14:37, 26/04/2019, CumaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
GüllaçTarif defterime kaydet
Ramazan demek güllaç demek, güllaç demek hafif bir tatlı demek. Yapması kolay, yemesi güzel, tadı da şahane... Sadece Ramazan’da tüketilir olması da yine bir Osmanlı geleneği. Oruçtan sonra mideyi yormasın diye tercih ediliyormuş. İşte böylece Osmanlı saray mutfağına bile giren güllaç bizim mutfaklarımızdan da çıkmaz olmuş.
Hazırlanma Süresi35 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori152 kcal
Güllaç Tarifi Malzemeleri
- 3/2 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 adet güllaç yaprağı
- 3/2 su bardağı Hindistan cevizi
Servis Malzemeleri
- 1/2 su bardağı fıstık (iri dövülmüş)
Güllaç Nasıl Yapılır?
1/3
Süt ve şekeri bir tencereye alıp ısıtın. Şeker eridiğinde tencerenin altını kapatın.
2/3
2 adet güllaç yaprağını servis kabının dibine, şekline göre döşeyin. Güllaç yapraklarını ıslatacak kadar süt gezdirin. Üzerine Hindistan cevizi rendesinin ⅓’ünü serpin. Süt soğuyacak olursa ara ara ısıtın. Kalan güllaç yapraklarını ve Hindistan cevizini de aynı şekilde dizin ve kalan sütü üzerine gezdirin.
- 6 adet güllaç yaprağı
- 3/2 su bardağı Hindistan cevizi
3/3
Soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis ederken fıstık serpin.
- 1/2 su bardağı fıstık (iri dövülmüş)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori152.1kal
Yağ5.95g
Enerji152.1kal
Karbonhidrat20.7g
Protein3.59g
Su66.2g
Lif1.3g
Kolesterol3mg
Sodyum39mg
Potasyum186.15mg
Kalsiyum95.02mg
Demir0.69mg
Fosfor92.73mg
Magnezyum19.27mg
Folik Asit6.17µg
A Vitamini11.2µg
C Vitamini1.15mg
E Vitamini0.2mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.18mg
B5 Vitamini0.26mg
B12 Vitamini0.26µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.