Fıstıklı ve Kremalı Halkalar Tarifi

G: Güncelleme: 13:02, 29/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fıstıklı ve Kremalı Halkalar Tarifi, şu hamuru ve iki renk kremayla hazırlanan zarif bir pastane tatlısıdır. Beyaz çikolatalı kremanın ipeksi kıvamı, Antep fıstıklı dolgu ve iyi pişmiş halkaların hafif dokusuyla dengelenir. Fıstıklı ve kremalı halkalar nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori211 kcal

Fıstıklı ve Kremalı Halkalar Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Ara Malzemeleri

3 çorba kaşığı toz Antep fıstığı

Krema Malzemeleri

1/2 litre süt
1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
80 gram beyaz çikolata (kırılmış)
1/2 şişe krema (çırpılmış)

1 ölçü şu hamuru

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar pudra şekeri

Fıstıklı ve Kremalı Halkalar Nasıl Yapılır?

1/8

Krema için ocakta sütü ağır ateşte kaynama noktasına getirin. Aynı zamanda ayrı bir yerde bir karıştırma kabına nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin.

1/2 litre süt
1/2 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilya

2/8

Bütün yumurta ve yumurta sarılarını ilave edip bütünleşene kadar balon telle karıştırın.

1 adet yumurta

3/8

Karışımın hepsini tekrardan sütü ısıttığınız tencereye dökün. Koyulaşana kadar pişirin. Beyaz çikolatayı ilave edin ve soğuyana kadar karıştırın.

İpucu: Sıcak sütü yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edin ve bir yandan seri şekilde karıştırın ki topaklanma olmasın.

80 gram beyaz çikolata (kırılmış)

4/8

Kremayı kullanacağınız zaman çırpılmış kremayı da ekleyip bütünleşene kadar karıştırın.

1/2 şişe krema (çırpılmış) - Rama

5/8

Fıstıklı krema için kremanın yarısını ayırıp toz fıstıkla karıştırın.

3 çorba kaşığı toz Antep fıstığı

6/8

Hazırladığınız iki krema için ayrı ayrı yıldız uç takılmış krema sıkma torbalarına doldurun ve buzdolabında soğumaya bırakın.

7/8

Şu Hamurlarını pişirmek için tepsinizi ve hamurunuzu hazırladıktan sonra ikişer cm aralıklar bırakarak halkalar olacak şekilde sıkın.

İpucu: Sıkarken hamur kopmazsa elinizle koparın ya da bir bıçakla kesin. Üst kısımlarını düzeltmek için parmağınızı ıslatıp düzleyin.

1 ölçü şu hamuru

8/8

Hamuru fırına verip 30-45 dakika üzerileri iyice kızarana kadar pişirin. Soğuduklarında keskin bir bıçakla enine kesin ve aralarına istediğiniz kremadan sıkın ve üstlerini kapatıp pudra şekeri serpin. Servis etmeden önce buzdolabında 1 saat soğutun.

Püf Noktaları

Sıcak sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyin. Bu işlem Fıstıklı ve Kremalı Halkalar Tarifi için kremanın kesilmeden ve topaklanmadan koyulaşmasını sağlar.
Nişasta, yumurta ve süt birlikte ısıyla kıvam alır. Karışımı sürekli çırpmak, pürüzsüz ve pastacı kremasına yakın bir doku oluşturur.
Beyaz çikolatayı krema sıcakken ekleyin. Çikolata sıcaklıkla erir ve kremaya daha parlak, yumuşak bir yapı verir.
Çırpılmış kremayı karışım soğuduktan sonra ekleyin. Sıcak kremaya eklenirse hacmini kaybeder ve dolgu ağırlaşır.
Şu hamuru halkalarını fırında iyice kızarana kadar pişirin. Buharla kabaran hamur tam kurumazsa Fıstıklı ve Kremalı Halkalar yapılışı sırasında keserken sönebilir.

Servis Önerileri

Fıstıklı ve kremalı halkalar, doldurulduktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirilirse kreması daha iyi oturur. Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpmek sade ve şık bir görünüm verir.
Yanına şekersiz Türk kahvesi, filtre kahve veya açık demli çay iyi gider. Sunumda tabağa az miktarda toz Antep fıstığı serpebilir, kremalı halkaları tek sıra halinde dizerek daha düzenli bir servis hazırlayabilirsiniz.