Fıstıklı Dondurmalı İrmik Tatlısı Tarifi

G: Güncelleme: 17:41, 06/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı tarifi, nefis kıvamıyla en iyisidir. Bu pratik tarif her mutfağa uygundur. Peki, tam ölçülü fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı nasıl yapılır? Evde kolayca uygulayabileceğiniz yapılışı ve tüm püf noktaları aşağıda sizi bekliyor. Kusursuz sonuçlar için lezzet dolu detayları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori462 kcal

Fıstıklı Dondurmalı İrmik Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı irmik
1/4 su bardağı beyaz un
60 gram tereyağı
3/4 su bardağı süt
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
2 top fıstıklı dondurma

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar file fıstık
Yeteri kadar toz tarçın

Fıstıklı Dondurmalı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/2

Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya başlayınca altını kısın. Bir yandan bir tavaya irmik, un ve tereyağını alın ve yavaş yavaş rengi dönene kadar kavurun. Sütü ve pekmezi kaynayan şerbete ilave edin. Unun ve irmiğin rengi dönüp kokusu çıktıysa yavaş yavaş şerbeti ilave edin ve bir yandan hızlı hızlı karıştırın. Şerbeti tamamen çekip toparlanınca altını kapatın. Bir kâsenin içini ıslatın ve zeminini helva ile kaplayıp içine bir top fıstıklı dondurma yerleştirip, üzerini yine helva ile kapatın.

3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı irmik
1/4 su bardağı beyaz un
60 gram tereyağı
3/4 su bardağı süt
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
2 top fıstıklı dondurma

2/2

Servis tabağına ters çevirin ve üzerine tarçın, fıstık serpin.

Yeteri kadar file fıstık
Yeteri kadar toz tarçın

Püf Noktaları

İrmik ve unun tereyağı ile yavaşça kavrulması, nişasta moleküllerinin ısıyla parçalanarak tatlıya pürüzsüz ve kadifemsi bir doku kazandırması için şarttır.
Sıcak şerbetin kavrulmuş irmiğe eklenmesi esnasında oluşan buharlaşma, pekmezin aromasının helva içine eşit şekilde hapsolmasını sağlar.
Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı tarifini uygularken dondurmanın erimemesi için, helvanın kaseye yerleştirilmeden önce ilk sıcağını atması gerekir.
Süt ve suyun aynı şerbette kaynatılması, irmiğin sıvı ile şişmesini sağlarken sütün içeriğindeki yağ ile tatlılık oranının dengelenmesine yardımcı olur.
Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı yapılışı sırasında şerbeti dökerken harcı hızlıca karıştırmak, irmiğin topaklanmasını kesinlikle önler.

Servis Önerileri

İçi serinletici dolgulu bu nefis tatlıyı, yanında taze demlenmiş şekersiz bir Türk kahvesi veya sade filtre kahve eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. Kahvenin sertliği, şerbetli ve pekmezli dokunun yoğunluğunu damakta harika bir şekilde dengeler.
Sunum tabağınızı bol miktarda iri çekilmiş Antep fıstığı ve çubuk tarçın ile süsleyerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz. İkram esnasında düz ve açık renkli seramik porselenler kullanmak, yemeğin iştah açıcı formunu büyük ölçüde öne çıkarır.

Sıkça Sorulan Sorular

Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı yaparken pekmez yerine ne kullanılabilir?

Şerbetin içine bal veya sadece toz şeker ilave edebilirsiniz. Ancak pekmez, helvaya o karakteristik esmer rengini ve hafif karamelize lezzetini verir.

Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı fıstıklı dondurma yerine sade dondurma ile yapılabilir mi?

Evet, vanilyalı veya kaymaklı dondurma ile de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. İç dolgusunu tamamen kendi damak zevkinize göre dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

Fıstıklı dondurmalı irmik tatlısı şerbeti neden sıcak dökülür?

Kavrulmuş kuru malzemenin sıvıyı anında çekip şişmesi için bu ısı şokuna ihtiyacı vardır. Soğuk şerbet döküldüğünde malzeme maalesef lapa bir kıvam alır.