Evde Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

G: Güncelleme: 15:23, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Evde Kemalpaşa Tatlısı Tarifi, tuzsuz peynirli hamuruyla şerbeti iyi çeken yumuşak tatlılar hazırlar. İrmik, yumurta ve kabartma tozu hamura dengeli bir doku verir; pişen parçalar kaynayan şerbette kıvamını bulur. Pratik yapılışıyla Kemalpaşa tatlısı tarifi arayanlar için hamur, şerbet ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori813 kcal

Evde Kemalpaşa Tatlısı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gram inek peyniri (tuzsuz)
2-3 su bardağı un

Şerbet Malzemeleri

1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Evde Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

1/6

2 su bardağı un ile geri kalan malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurmaya başlayın.

1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gram inek peyniri (tuzsuz)
2-3 su bardağı un

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kevgir
Pişirme kağıdı
Servis tabağı
Tencere
Yoğurma kabı

2/6

Kalan unu gerekirse yavaş yavaş ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar ilave edin. Yumuşak bir hamur olacak.

Ekipmanlar:

Fırın
Fırın kabı
Kevgir
Pişirme kağıdı
Servis tabağı
Tencere
Yoğurma kabı

3/6

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.

Ekipmanlar:

Fırın kabı
Pişirme kağıdı

4/6

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın

5/6

Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynamaya başlayınca soğuyan hamurları içine atın ve yumuşayana kadar pişirin.

1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Ekipmanlar:

Tencere

6/6

Kevgirle şerbetini süzdürüp servis tabağına alın ve Hindistan cevizi rendesi serpin.

Yeteri kadar Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Ekipmanlar:

Kevgir
Servis tabağı

Püf Noktaları

Tuzsuz ve taze bir inek peyniri kullanın. Peynirin nemi hamura yumuşaklık verir, fazla tuzlu peynir tatlının şerbet dengesini bozar.
Unu 2 su bardağından sonra kontrollü ekleyin. Hamur ele yapışmayan ama yumuşak kalmalıdır; fazla un Evde Kemalpaşa Tatlısı Tarifi için sert bir sonuç verir.
İrmik hamura hafif pütürlü ve tok bir yapı kazandırır. Şerbetle buluştuğunda tatlının dağılmadan yumuşamasına yardım eder.
Hamurları fırında kızarana kadar pişirin ve şerbete soğuduktan sonra atın. Soğuk hamur, sıcak şerbeti daha dengeli çeker.
Şerbete limon suyunu eklemeyi unutmayın. Limonun asiditesi şekerin kristalleşmesini azaltır ve şerbetin daha parlak kalmasını sağlar.

Servis Önerileri

Kemalpaşa tatlısını şerbetini süzdürdükten sonra servis tabağına alın ve üzerine Hindistan cevizi serpin. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Yanında kaymak, sade dondurma veya çırpılmış krema iyi gider. İçecek olarak şekersiz Türk kahvesi, demli çay ya da sade filtre kahve tercih edebilirsiniz.