Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi

14:59, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi, yumuşak pandispanyası, pürüzsüz kreması ve taze meyveleriyle dengeli bir tatlıdır. Kremanın kontrollü pişirilmesi ve kekin söndürülmeden hazırlanması, hafif dokulu bir sonuç sağlar. Erikli ve nektarinli pastacık nasıl yapılır, pratik yapılışı ve başarılı sunum için gereken ayrıntılar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori200 kcal

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Krema Malzemeleri

4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1/4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

Birkaç adet kırmızı erik (dilimlenmiş)
1 adet nektarin (dilimlenmiş)
Birkaç tutam taze nane yaprakları

Erikli ve Nektarinli Pastacık Nasıl Yapılır?

1/5

Krema malzemelerini tereyağı hariç homojen olana kadar tencerede karıştırın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.süsleyin.

4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
1/4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 adet yumurta

2/5

En son tereyağını ilave edin ve soğuyana kadar karıştırın.

1 çorba kaşığı tereyağı

3/5

Pandispanya için yumurta ve şekeri kabarana kadar mikserin en hızlı ayarında 5 dakika çırpın.

4/5

Tereyağını ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Kalan malzemeleri ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Pişirme kâğıdı serdiğiniz küçük boy bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

5/5

Oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyin. Kremayı istediğiniz uç takılı bir krema sıkma torbasına doldurun ve dilimlediğiniz pandispanyaların üzerine sıkın. Üzerlerine taze meyveler yerleştirin ve nane ile

Püf Noktaları

Unu, nişastayı, şekeri, sütü ve yumurtayı ocağa almadan önce pürüzsüz olana kadar çırpın. Kuru malzemelerin soğuk süt içinde çözünmesi, kremanın topaklanmasını önler.
Kremayı orta ateşte ve tencerenin tabanını sıyırarak sürekli karıştırın. Un ve nişasta ısıyla koyulaşırken düzensiz karıştırma tabanın tutmasına neden olabilir.
Tereyağını krema koyulaştıktan sonra ekleyin. Bu işlem kremaya parlaklık kazandırır ve soğuduğunda daha kolay şekil almasını sağlar.
Erikli ve Nektarinli Pastacık yapılışı sırasında pandispanya harcını kuru malzemeler eklendikten sonra spatulayla alttan üste doğru karıştırın. Fazla karıştırmak yumurtalı karışımın havasını söndürür.
Meyve dilimlerinin yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve servis öncesinde yerleştirin. Fazla meyve suyu kremayı gevşetebilir ve pandispanyanın yumuşamasına yol açabilir.

Servis Önerileri

Pastacıkları krema ve meyveler eklendikten sonra kısa süre buzdolabında dinlendirerek servis edin.
Üzerlerini ince erik ve nektarin dilimleriyle süsleyip taze nane yapraklarıyla tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay sunabilirsiniz.
Daha düzenli bir sunum için pandispanyaları eşit büyüklükte kesin.

Sıkça Sorulan Sorular

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Pandispanya ve krema bir gün önceden ayrı ayrı hazırlanabilir. Meyveleri servise yakın eklemek, kekin yumuşamasını önler.

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi için farklı meyveler kullanılabilir mi?

Şeftali, kayısı, çilek veya böğürtlen kullanılabilir. Çok sulu meyveleri kuruladıktan sonra kremanın üzerine yerleştirin.

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi yaparken krema neden topaklanır?

Un ve nişastanın sıcak süte doğrudan eklenmesi topaklanmaya neden olabilir. Malzemeleri soğukken karıştırın ve pişirme boyunca sürekli çırpın.

Erikli ve Nektarinli Pastacık Tarifi yaparken pandispanya neden kabarmaz?

Yumurta ve şekerin yeterince çırpılmaması veya harcın fazla karıştırılması kabarmayı engelleyebilir. Kuru malzemeleri spatulayla kısa sürede karışıma yedirin.