Erikli Sütlü Tatlı Tarifi

12:49, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Erikli sütlü tatlı, pürüzsüz muhallebisi ve kırmızı eriğin ferah ekşiliğiyle hafif bir lezzet sunar. Pratik yapılışı ve iki renkli sunumuyla davet sofralarına da uygundur. Erikli sütlü tatlı nasıl yapılır sorusunun kıvam, katman ve dinlendirme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori189 kcal

Erikli Sütlü Tatlı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Muhallebi Malzemeleri

3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
4 su bardağı süt

Servis Malzemeleri

Birkaç dilim kırmızı erik (dilimlenmiş)

Erikli Sütlü Tatlı Nasıl Yapılır?

1/3

Muhallebi malzemelerini bir tencerede karıştırın topak kalmayacak şekilde ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
4 su bardağı süt

2/3

Erikli katı da aynı şekilde koyulaşana kadar pişirin. Bekletmeden katları kendi göz zevkinize göre paylaştırın ve ara kata erik dilimleri dizin. Üzerine kalan erikli kattan gezdirin.

3/3

Erikle tekrar süsleyip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Birkaç dilim kırmızı erik (dilimlenmiş)

Püf Noktaları

Nişasta, un, şeker ve yumurta sarısını süt soğukken karıştırın. Kuru malzemeleri soğuk sıvıyla açmak, muhallebinin topaklanmasını önler.
Muhallebiyi orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha pişirmek nişastanın tam olarak kıvam vermesini sağlar.
Vanilyayı ocaktan almaya yakın ekleyin. Böylece aroması yüksek ısıda kaybolmaz ve sütlü katın tadı daha belirgin olur.
Erikli sütlü tatlı yapılışında katları bekletmeden kaselere paylaştırın. Muhallebi soğudukça kabuk bağlayacağı için katmanların düzgün yerleşmesi zorlaşabilir.
Tarif verilerinde erikli katın malzemeleri belirtilmemiştir. Aynı sonucu almak için erik miktarı, şeker oranı ve kullanılacak kıvam verici açıkça belirtilmelidir.

Servis Önerileri

Erikli sütlü tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra soğuk servis edin. Üzerini ince kırmızı erik dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Sunuma file badem, dövülmüş fındık veya birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Yanında şekersiz çay, sade Türk kahvesi ya da filtre kahve tercih edilebilir.