Elmalı Çörek Tarifi

12:59, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Elmalı çörek, yumuşak iç dokusu ve tarçınlı şeker kaplamasıyla çay saatlerine yakışan pratik bir lezzettir. Elma püresi ve kefir hamurun nemli kalmasını sağlarken portakal kabuğu ferah bir aroma verir. Elmalı çörek nasıl yapılır sorusunun kıvam, şekillendirme ve pişirme ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori522 kcal

Elmalı Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Bulamak İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1/4 su bardağı kefir
1/4 su bardağı elma (püre halinde)
1/2 su bardağı kırmızı elma (rendelenmiş)

Elmalı Çörek Nasıl Yapılır?

1/2

Hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve sadece karışana kadar karıştırın. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ekmek hamuru gibi bir kıvamı olacak.

1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1/4 su bardağı kefir
1/4 su bardağı elma (püre halinde)
1/2 su bardağı kırmızı elma (rendelenmiş)

2/2

Bir kasede toz şeker ve tarçını karıştırın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp toz şekere bulayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.

1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Püf Noktaları

Elma püresi ve rendelenmiş elmanın fazla suyunu kontrol edin. Çok sulu elma, hamurun gereğinden fazla yumuşamasına neden olabilir.
Hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Uzun süre yoğurmak undaki gluteni geliştirerek elmalı çöreğin sertleşmesine yol açabilir.
Kefirin asiditesi karbonatla tepkimeye girerek hamurun kabarmasına yardımcı olur. Bu nedenle karbonat ve kefir ölçülerini değiştirmeyin.
Hamur ele çok yapışıyorsa unu azar azar ekleyin. Fazla un kullanmak elmalı çörek yapılışında kuru ve yoğun bir doku oluşturur.
Hamur parçalarını eşit büyüklükte hazırlayıp tepsiye aralıklı yerleştirin. Böylece çörekler aynı sürede pişer ve kabarırken birbirine yapışmaz.

Servis Önerileri

Elmalı çörekleri fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirip ılık servis edin. Yanında demli çay, sütlü kahve veya tarçınlı sıcak süt sunabilirsiniz.
Servis tabağına ince elma dilimleri ve birkaç ceviz içi ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir sunum için çöreklerin yanına az miktarda kaymak veya sade yoğurt koyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Elmalı çörek hamuru neden cıvık olur?

Elmanın fazla sulu olması veya unun düşük su çekme kapasitesi hamuru yumuşatabilir. Unu birer yemek kaşığı ekleyerek kıvamı kontrollü biçimde ayarlayın.

Elmalı çörek kefir yerine yoğurtla yapılır mı?

Evet, aynı miktarda hafifçe sulandırılmış yoğurt kullanılabilir. Hamurun kıvamını korumak için yoğurdu azar azar ekleyin.

Elmalı çörek hangi elma çeşidiyle yapılır?

Kırmızı, tatlı ve sert dokulu elmalar kullanılabilir. Hafif ekşi bir tat için yeşil elma da tercih edilebilir.

Elmalı çörek neden sert olur?

Hamurun fazla yoğrulması, gereğinden çok un eklenmesi veya uzun süre pişirilmesi sertliğe neden olabilir. Hamuru kısa süre karıştırın ve kızardığında fırından çıkarın.