Dondurmalı Bülbül Yuvası Tarifi

G: Güncelleme: 11:26, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Geleneksel şerbetli tatlıların en zariflerinden olan dondurmalı bülbül yuvası, kıyır kıyır hamuru ve ortasındaki ferahlatıcı dondurma dokunuşuyla her mevsime uyum sağlıyor. Bülbül konağı olarak da bilinen bu özel bülbül yuvası tarifi, evde kendi tatlısını yapmayı sevenler için pratik yöntemlerle hazırlanıyor. Şerbetli lezzetleri dondurma serinliğiyle buluşturan bu tarif, şık sofralarınızın yıldızı olmaya adaydır.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori647 kcal

Dondurmalı Bülbül Yuvası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1/4 su bardağı irmik
1/4 su bardağı pudra şekeri
65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta

Şerbet Malzemeleri

3/2 su bardağı soğuk su
3/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

6 top dondurma (vanilyalı)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı file fıstık

Dondurmalı Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur malzemelerini 5 dakika yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1/4 su bardağı irmik
1/4 su bardağı pudra şekeri
65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta

2/4

Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve soğutun.

3/2 su bardağı soğuk su
3/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

3/4

Dinlenmiş hamuru iki pişirme kâğıdı arasında 4 mm inceliğinde açın ve çay bardağı ile kesip yarısını yağlanmış tepsiye alın. Üzerlerine hafif çırpılmış yumurta serpin. Kalan yuvarlakların ortasını bir küçük kalıpla kesin ve üzerlerine yapıştırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

4/4

Sıcak tatlının üzerine ılımış şerbeti dökün ve çekene kadar dinlendirin. Servis ederken üzerlerine birer top vanilyalı dondurma yerleştirin. Toz tarçın ve file fıstık serpip servis edin.

6 top dondurma (vanilyalı)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı file fıstık

Püf Noktaları

Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında mutlaka dinlendirin; bu işlem, hamurun açılırken toparlanmasını ve kıvamının oturmasını sağlar.
Bülbül yuvası şeklini vermek için hamuru iki yağlı kağıt arasında açmak, yapışmayı önleyerek pürüzsüz bir sonuç almanıza yardımcı olur.
Şerbeti tatlı sıcakken, şerbetin kendisini oda ısısında veya daha soğuk bir kıvamda dökerek hamurun dokusunu en iyi şekilde muhafaza edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Dondurmalı bülbül yuvası, geniş porsiyon tabaklarında her bir parçanın ortasına dondurma yerleştirilerek sunulmalıdır. Üzerine serpiştireceğiniz taze toz tarçın, şerbetin ağırlığını dengelerken file fıstıklar hem renk hem de çıtırlık katar.
Yanında buzlu bir soğuk kahve veya çay eşliğinde servis ederek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Dondurmalı bülbül yuvası içerisinde vanilya yerine başka aroma kullanılabilir mi?

Evet, eğer tercih ederseniz limon yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak hamura daha farklı ve canlı bir narenciye aroması katabilirsiniz.

Dondurmalı bülbül yuvası hamuru çok sert olursa ne yapılmalı?

Hamur gereğinden fazla sertleşirse içerisine çok az miktarda yoğurt ekleyerek kıvamı yumuşatabilirsiniz; un ekleme konusunda dikkatli olunmalıdır.

Dondurmalı bülbül yuvası için hangi tip dondurma tercih edilmelidir?

Klasik vanilyalı dondurma, şerbetin ve tarçının aromasıyla en uyumlu sonucu verir ancak damak tadınıza göre kaymaklı dondurma da harika bir seçenektir.