Damla Sakızlı Salepli Dondurma Tarifi
G: Güncelleme: 11:25, 06/07/2026, PazartesiLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Damla Sakızlı Salepli Dondurma, uzayan kıvamı ve mis kokulu aromasıyla geleneksel bir yaz lezzetidir. Evde dondurma tarifi arayanlar için saf salep ve damla sakızıyla hazırlanan bu tarif, katkısız içeriğiyle öne çıkar. Nasıl yapılır adımlarında yavaş pişirme ve doğru soğutma kıvamı belirler.
Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori522 kcal
Damla Sakızlı Salepli Dondurma Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 1 litre süt
- 2 çorba kaşığı saf toz salep
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 parça damla sakızı (dövülmüş)
Servis Malzemeleri
- Yeteri kadar kağıt helva
- Yeteri kadar çikolata (eritilmiş)
Damla Sakızlı Salepli Dondurma Nasıl Yapılır?
1/2
Tüm malzemeleri tencereye alın ve orta ateşte 10 dakika, karışım koyulaşana kadar pişirin ve soğutun. Dondurma makinesini talimatlarına göre hazırlayın. Buzlukta en az bir saat dinlendirin.
- 1 litre süt
- 2 çorba kaşığı saf toz salep
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 parça damla sakızı (dövülmüş)
2/2
Servis ederken topları kâğıt helvanın arasına yerleştirin. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirin.
- Yeteri kadar kağıt helva
- Yeteri kadar çikolata (eritilmiş)
Püf Noktaları
- Saf toz salebi süte eklerken karışımı sürekli çırpın. Topaklanmayı önlemek için salebin süte eşit dağılması gerekir.
- Karışımı orta ateşte pişirin ve kaynadıktan sonra kıvam alana kadar karıştırmayı bırakmayın. Salep, sütün içindeki protein ve şekerle birleşerek dondurmanın uzayan dokusunu oluşturur.
- Damla Sakızlı Salepli Dondurma tarifi için damla sakızını çok fazla kullanmayın. Fazlası ağızda acımsı bir tat bırakabilir.
- Pişen karışımı buzluğa almadan önce tamamen soğutun. Sıcak karışım buzlanmaya ve pütürlü kıvama yol açar.
- Dondurma makinesi yoksa karışımı buzlukta bekletirken 30 dakikada bir karıştırın. Bu işlem daha pürüzsüz ve tok bir kıvam sağlar.
Servis Önerileri
- Damla sakızlı salepli dondurmayı kağıt helva arasında servis ederek geleneksel bir sunum hazırlayabilirsiniz. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirirken ince çizgiler halinde dökmek daha dengeli bir tat verir.
- Yanında Türk kahvesi, soğuk süt veya sade maden suyu iyi gider. Sunumda küçük cam kaseler, kağıt helva kırıkları ve az miktarda rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, yapılabilir. Karışımı buzluğa aldıktan sonra 30 dakikada bir karıştırarak buz kristallerini azaltabilirsiniz.
Hazır salep önerilmez çünkü içinde şeker ve kıvam verici bulunabilir. Saf toz salep daha doğru kıvam ve daha temiz aroma verir.
Salep miktarı azsa veya karışım yeterince pişmediyse uzayan kıvam oluşmaz. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmek gerekir.
Salep süte hızlı ve kontrolsüz eklenirse topaklanma olur. Karışımı sürekli çırparak ve orta ateşte pişirerek pürüzsüz sonuç alınır.
Buzlukta en az 1 saat dinlendirilmelidir. Daha tok kıvam için servis öncesi birkaç saat bekletmek daha iyi sonuç verir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori522k.kal
Enerji2186kJ
Yağ9g
Karbonhidrat103g
Protein8g
recipe.nutrition.saturatedFat5g
recipe.nutrition.sugar101g
Su220g
Lif2g
Kolesterol20mg
Sodyum93mg
Potasyum379mg
Kalsiyum246mg
Fosfor195mg
Magnezyum22mg
A Vitamini87µg
B3 Vitamini2mg
B6 Vitamini0.11mg
B12 Vitamini1.1µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.