Damla Sakızlı Panna Cotta Tarifi

G: Güncelleme: 14:59, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Damla sakızlı panna cotta, İtalyanların klasik lezzetini Anadolu’nun ferahlatıcı damla sakızı aromasıyla birleştiren eşsiz bir tatlı deneyimidir. İpeksi dokusu ve damakları şenlendiren hafifliğiyle yemek sonrası için ideal bir kapanış sunar. Damla sakızlı panna cotta nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını, bu özenle hazırlanan pratik tarifte bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori369 kcal

Damla Sakızlı Panna Cotta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 tatlı kaşığı toz jelatin
1 parça damla sakızı (dövülmüş)
3/2 su bardağı süt
1/3 su bardağı toz şeker
3/2 su bardağı krema
1/2 paket vanilya
1 çimdik tuz

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar böğürtlen reçeli

Damla Sakızlı Panna Cotta Nasıl Yapılır?

1/3

Toz jelatini tencereye ekleyin. Sütü ilave edin ve balon telle karıştırıp 5 dakika çözünmesi için bekleyin. Kısık ateşte ocağa alıp toz şekeri ilave edin ve yine balon telle karıştırın.

2 tatlı kaşığı toz jelatin
1 parça damla sakızı (dövülmüş)
3/2 su bardağı süt
1/3 su bardağı toz şeker

2/3

Kremayı ilave edin ve bir yandan karıştırmaya devam edin. En son sade panna cottaya vanilyayla tuz ve beraberinde eritilmiş çikolatayı da ilave edin. Balon telle tamamen karışana kadar karıştırın. Islatılmış kaselere harcı paylaştırın.

3/2 su bardağı krema
1/2 paket vanilya
1 çimdik tuz

3/3

Buzdolabında dinlendirip ters çevirin. Üzerine böğürtlen reçeli ekleyerek servis edin.

Arzu ettiğiniz kadar böğürtlen reçeli

Püf Noktaları

Toz jelatini süte ekledikten sonra beş dakika dinlendirmek, kristallerin tamamen çözünmesini sağlayarak tatlının pürüzsüz bir yapı kazanmasına yardımcı olur.
Damla sakızını mümkün olduğunca ince dövmek, aromanın sütle tam anlamıyla bütünleşmesini sağlar ve panna cotta içinde ağza sakız parçası gelmesini önler.
Kremayı ekledikten sonra karışımı kaynama noktasına getirmeden, sadece ısıtarak işleme devam etmeniz kremanın dokusunu korur.
Tuz, şekerli karışımlarda lezzet dengesini yükselten gizli bir dokunuştur; bu nedenle tarifteki bir çimdik tuzu ihmal etmeyin.

Servis Önerileri

Damla sakızlı panna cotta, böğürtlen reçelinin mayhoşluğuyla muazzam bir uyum yakalar. Servis tabağına ters çevirdiğiniz tatlının üzerine yoğun böğürtlen reçeli gezdirerek renkli ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanına eşlik edecek taze bir nane yaprağı veya file badem, sunumunuza profesyonel bir zarafet katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Damla sakızlı panna cotta yapımında jelatin kullanılmak zorunda mı?

Tatlının o klasik kalıpsı duruşunu ve ipeksi dokusunu elde etmek için jelatin en etkili yöntemdir, ancak tercihe göre agar-agar da denenebilir.

Damla sakızlı panna cotta kalıptan nasıl çıkarılır?

Servis etmeden önce kalıbın kenarlarını bir bıçakla nazikçe gevşetmek veya tabanını birkaç saniye ılık suda tutmak, tatlının kolayca tabağa düşmesini sağlar.