Çilekli Çörek Tarifi

G: Güncelleme: 16:46, 24/06/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilekli Çörek tarifi, tereyağlı ve katmanlı dokusunu taze çileğin ferah tadıyla buluşturur. Hamuru yoğurmadan hazırlama, meyvelerin sulanmasını önleme ve çörekleri kabarık pişirme yöntemleriyle güvenilir bir sonuç elde edebilirsiniz. Çilekli çörek nasıl yapılır sorusunun tüm ayrıntılarını ve pratik püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi35 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori572 kcal

Çilekli Çörek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

9/4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
85 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 su bardağı çilek (ayıklanmış doğranmış)
1 su bardağı krema (soğuk)

Servis Malzemeleri

1/3 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Çilekli Çörek Nasıl Yapılır?

1/3

Bir kaba un, kabartma tozu ,toz şeker ve tuzu eleyip karıştırın.Tereyağı parçalarını ilave edip bir çatal yardımıyla eze eze karıştırarak parçaları birbirine katın, asla yoğurmayın. Çilekleri de ilave edip hamur parçalarına bulayın. En son soğuk kremayı da ilave edip hamuru toparlayın. Hamur kırıntılı ve içinde minik tereyağı parçalı olmalı, erimesine izin vermemelisiniz.

9/4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
85 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 su bardağı çilek (ayıklanmış doğranmış)
1 su bardağı krema (soğuk)

Ekipmanlar:

Fırın
Krema sıkma torbası
Kurabiye kalıbı
Pişirme kağıdı
Tepsi

2/3

Hamura ellerinizle 2 cm kalınlığında şekil verin ve 6 cm’lik çember kalıpla yuvarlaklar kesin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dikkatlice dağıtmadan yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alıncaya kadar 12-15 dakika pişirin.

Ekipmanlar:

Fırın
Kurabiye kalıbı
Pişirme kağıdı
Tepsi

3/3

Üzeri için pudra şekeri ve limon suyunu bir bardakta karıştırın ve 5 dakika bekletin, ardından krema sıkma torbasına koyup çöreklerin üzerinde gezdirin.

1/3 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu

Ekipmanlar:

Krema sıkma torbası

Püf Noktaları

Tarifteki 9/4 su bardağı un ölçüsünü 2,25 su bardağı olarak uygulayın. Unu kabartma tozu, şeker ve tuzla birlikte elemek kuru malzemelerin hamura eşit dağılmasını sağlar.
Tereyağını ve kremayı kullanacağınız ana kadar buzdolabında tutun. Soğuk tereyağı parçalarının fırında erimesi, Çilekli Çörek hamurunun katmanlı ve gevrek bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Hamuru yoğurmayın; yalnızca parçalar birleşinceye kadar nazikçe toparlayın. Fazla yoğurma undaki gluten yapısını güçlendirerek çöreklerin sertleşmesine neden olabilir.
Çilekleri yıkadıktan sonra tamamen kurulayın ve küçük parçalar hâlinde doğrayın. Meyvenin fazla nemi hamuru yapışkan hâle getirebilir ve çöreklerin yayılmasına yol açabilir.
Çilekli Çörek tarifinde limonlu şekerli sosu çörekler tamamen soğuduktan sonra ekleyin. Limon suyunun asiditesi pudra şekerinin yoğun tatlılığını dengeler; sıcak çörek ise sosu eriterek hamurun içine çekebilir.

Servis Önerileri

Çilekli çörekleri fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğutun ve limonlu sosu servis öncesinde üzerlerine gezdirin. Sunumu taze çilek dilimleri, ince rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç nane yaprağıyla tamamlayabilirsiniz.
Çörekleri kahvaltıda kaymak, labne veya sade yoğurtla sunabilirsiniz. Yanında filtre kahve, sütlü kahve, soğuk çay ya da taze demlenmiş çay servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çilekli Çörek tarifi neden yayılır?

Hamurun fazla ısınması veya çileklerin çok sulu olması çöreklerin yayılmasına neden olabilir. Şekillendirdiğiniz hamurları pişirmeden önce 10-15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.

Çilekli Çörek tarifi krema yerine sütle hazırlanabilir mi?

Evet, tam yağlı ve soğuk süt kullanılabilir ancak daha az yağlı olduğu için doku değişebilir. Sütü azar azar ekleyerek hamurun fazla yumuşamasını önleyin.

Çilekli Çörek tarifi neden sert olur?

Hamurun fazla yoğrulması veya gereğinden çok un eklenmesi sertliğe yol açabilir. Hamuru yalnızca toparlanana kadar karıştırın ve unu ölçülü kullanın.

Çilekli Çörek tarifi önceden hazırlanabilir mi?

Şekillendirilen çiğ çörekler buzdolabında birkaç saat bekletilebilir. Daha uzun süre saklanacaksa dondurup çözdürmeden doğrudan fırında pişirebilirsiniz.