Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi

14:00, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi, çikolatalı kek ve beyaz çikolatalı kremayla şık bir tatlı hazırlar. Yoğurt ve zeytinyağı keke nem verir, soğutulan krema katların arasında pürüzsüz bir doku oluşturur. Pratik yapılışıyla çilekli pasta tarifi arayanlar için kek, krema, soğutma ve servis detayları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi2 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori766 kcal

Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Kek Malzemeleri

110 gram damla çikolata
1 su bardağı soğuk su (sıcak)
3/2 su bardağı beyaz un
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
3/4 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı yoğurt

Krema Malzemeleri

500 gram süt
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1/3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
45 gram beyaz çikolata (doğranmış)
1/2 su bardağı krema (soğuk)

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar pudra şekeri
Yeteri kadar taze çilek

Çilekli Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

1/3

Krema için sütü kaynama noktasına getirin. Ayrı bir yerde şeker, mısır nişastası, bütün yumurta, yumurta sarıları ve vanilyayı iyice çırpın. Bir yandan çırparken sıcak olan sütü yavaş yavaş ilave edin, birden hepsini eklemeyin ve çırpmayı bırakmayın. Sütün tümünü ilave edince yüksek ateşte koyulaşana kadar pişirin. Beyaz çikolatayı ilave edin ve eritin. Çırparak soğutun ve soğuk kremayı da ilave edip mikserle çırpın. Kremayı 2 saat buzdolabında soğutun.

500 gram süt
1 adet yumurta
3 adet yumurta sarısı
1/3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
45 gram beyaz çikolata (doğranmış)
1/2 su bardağı krema (soğuk)

Ekipmanlar:

Mikser
Sos tenceresi

2/3

İki adet 20 cm’lik kelepçeli kalıba pişirme kağıdı serin. Çikolata ve kaynar suyu bir kapta karıştırın ve çikolatanın erimesini sağlayın. Ayrı bir yerde toz şeker, un, tuz ve karbonatı eleyin. Çikolatalı karışıma bir balon çırpma teliyle karıştırarak sırasıyla esmer şeker, zeytinyağı, yoğurt ve yumurtaları teker teker, her biri iyice karışınca ilave edin. Unlu karışımı bu karışıma 2 seferde, sadece karışana kadar çırparak hazırladığınız kelepçeli kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

110 gram damla çikolata
1 su bardağı soğuk su (sıcak)
3/2 su bardağı beyaz un
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
3/4 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı yoğurt

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Fırın
Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı

3/3

Soğuyan kek katlarının arasına kremadan paylaştırıp çilek ve pudra şekeri ile süsleyin.

Yeteri kadar pudra şekeri
Yeteri kadar taze çilek

Ekipmanlar:

Balon tel çırpıcı
Fırın
Kelepçeli kalıp
Mikser
Pişirme kağıdı
Sos tenceresi

Püf Noktaları

Sıcak sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem yumurtanın kesilmesini önler ve kremanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Kremayı pişirdikten sonra çırparak soğutun. Beyaz çikolata eridikten sonra karışımın topaklanmadan kıvam alması gerekir.
Kek harcında kuru malzemeleri mutlaka eleyin. Un, tuz ve karbonat eşit dağılırsa Çilekli Çikolatalı Pasta Tarifi daha dengeli kabarır.
Unlu karışımı ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın. Uzun karıştırma kekin dokusunu sıkılaştırabilir.
Kek katlarını tamamen soğutmadan kremayı sürmeyin. Sıcak kek kremayı eritir ve katların kaymasına neden olabilir.

Servis Önerileri

Çilekli çikolatalı pastayı buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Üzerine taze çilek dilimleri ve ince bir kat pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay iyi gider. Daha şık bir sunum için pastayı düz beyaz bir servis tabağına alabilir, kenarına birkaç taze çilek ve rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.