Çikolatalı Ganajlı Güllaç Tarifi

G: Güncelleme: 14:40, 21/12/2018, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Çikolata Ganajlı Güllaç nasıl yapılır? Çikolata Ganajlı Güllaç malzemeleri, besin ve kalori değerleri tarifin hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da! Güllacın geçmişi Osmanlı saraylarına kadar dayanır; saray mutfağına 15. yüzyılın ikinci yarısında dahil olduğu bilinmektedir. Ramazan denince akla gelen ilk tatlı beyaz renkli gül kokulu güllacı çikolataya doyurduk. Hafif bir tatlı olan güllacı bir de çikolata ganajı ile deneyin!

Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori381 kcal

Çikolatalı Ganajlı Güllaç Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Ganaj

1 paket krema
140 gram bitter çikolata
20 gram tereyağı

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket sütlü çikolata
2 çorba kaşığı toz kakao
1 tutam toz tarçın
7 adet güllaç yaprağı

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Çikolatalı Ganajlı Güllaç Nasıl Yapılır?

1/4

Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirin. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve erimelerini sağlayın. Homojen olunca ocaktan alın ve ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın, krema sıkma torbasına doldurun ve buzdolabına kaldırın.

1 paket krema
140 gram bitter çikolata
20 gram tereyağı

2/4

Güllaç yaprakları hariç malzemelerin hepsini tencereye alın ve karıştırarak kaynama noktasına getirip altını kapatın.

1 su bardağı toz şeker
1 paket sütlü çikolata
2 çorba kaşığı toz kakao
1 tutam toz tarçın
7 adet güllaç yaprağı

3/4

Güllaç yaprağının bir tanesini sığacağı bir tepsiye alın ve birkaç kepçe sıcak sütten ıslatacak şekilde üzerinde gezdirin. Yumuşayan katı orta boy bir servis kasesine alıp yayın. Yaprakların yarısına aynı işlemi yapın. Süt arada soğursa tekrardan ısıtın ki yapraklar kolay yumuşasın. Tepsideki sütü de arada tencereye tekrardan ilave edin. Kalan sütü tekrardan ısıtın ve servis kasesinin üzerinde gezdirin.