Böğürtlen Sos ve Şeftalili Dondurma Tarifi

10:06, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Böğürtlen Sos ve Şeftalili Dondurma Tarifi, meyve aroması ve kremamsı dokusuyla dengeli bir yaz tatlısıdır. Yumurta sarılarının doğru ısıtılması, pürüzsüz ve güvenilir bir kıvam elde edilmesini sağlar. Böğürtlen sos ve şeftalili dondurma nasıl yapılır, pratik yapılışı ve önemli ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori367 kcal

Böğürtlen Sos ve Şeftalili Dondurma Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket krema
6 adet yumurta sarısı
2 adet şeftali (doğranmış büyük boy)
1/2 adet limon

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar kağıt helva
Birkaç adet taze nane yaprakları

Sos Malzemeleri

1 su bardağı böğürtlen
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
1 çorba kaşığı soğuk su

Böğürtlen Sos ve Şeftalili Dondurma Nasıl Yapılır?

1/5

Bir tencereye toz sekeri, sütü, vanilyayı ve 1 paket kremayı ilave edin, altını açın. Kalan bir paket kremayı ayrı bir tencereye dökün ve kenarda bekletin.

1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket krema

2/5

Ayrı bir yerde yumurta sarılarını çırpın. Isınmaya başlayan sütlü karışımdan bir kepçe ilave edin ve hızlı hızlı karıştırın, hepsini karıştırdıktan sonra tekrar tencereye dökün ve koyulaşana kadar yaklaşık 5-10 dakika orta ateşte pişirin. Ayrı tencerede bekleyen kremanın üzerine dökün.

6 adet yumurta sarısı

3/5

Karışım tamamen soğuduktan sonra dondurma makinenizi talimatlarına göre hazırlayın. Ayrı bir yerde şeftali ve limon suyunu blendırdan geçirin. Hazırladığınız dondurmaya karıştırın ve servisten önce buzlukta en az bir saat dinlendirin.

2 adet şeftali (doğranmış büyük boy)
1/2 adet limon

4/5

Sos malzemelerini blendırdan geçirin ve tavaya alın, koyulasana kadar pisirin.

1 su bardağı böğürtlen
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
1 çorba kaşığı soğuk su

5/5

Kagıt helvanın arasına servis ettiğiniz dondurmanın üzerinde gezdirin ve nane yaprakları ile süsleyin.

Yeteri kadar kağıt helva
Birkaç adet taze nane yaprakları

Püf Noktaları

Yumurta sarılarına sıcak sütlü karışımı birden eklemeyin. Bir kepçe karışımı yavaşça ilave ederek hızlıca çırpmak, yumurtaların kesilmesini önler.
Dondurma tabanını orta ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaşığın arkasını ince bir tabaka hâlinde kapladığında ocaktan alın.
Şeftalileri olgun ve kokulu seçin. Limonun asitliği meyvenin tatlılığını dengelerken renginin kararmasını da yavaşlatır.
Böğürtlen Sos ve Şeftalili Dondurma yapılışı sırasında şeftali püresini yalnızca tamamen soğuyan karışıma ekleyin. Sıcak taban, meyvenin taze aromasını zayıflatabilir.
Mısır nişastasını soğuk suyla açtıktan sonra böğürtlen karışımına ilave edin. Böylece sos topaklanmadan parlak ve akışkan bir kıvam kazanır.

Servis Önerileri

Dondurmayı servis etmeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
Kağıt helvanın arasına yerleştirip üzerine tamamen soğumuş böğürtlen sos gezdirin.
Taze nane yaprakları ve birkaç böğürtlenle sunumu tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay servis edebilirsiniz.