Ayvalı Turta Tarifi

15:28, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Ayvalı turta, kıtır kıtır özel tabanı ve karamelize edilmiş ayva küpleriyle meyveli tatlı severlerin favorisi olmaya adaydır. Bağışıklık dostu ayvayı en lezzetli formuna dönüştüren bu tarif, çay saati sofralarınıza hem şık hem de aromatik bir soluk getiriyor. Ayvalı turta nasıl yapılır sorusunun tüm teknik ayrıntılarını ve ideal tart tabanını hazırlamanın sırlarını bu tarifte bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesizor

Kalori391 kcal

Ayvalı Turta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Harç Malzemeleri

2 adet ayva (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı

Servis Malzemeleri

Birkaç adet taze nane yaprakları

Taban Malzemeleri

4/3 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem
1 çimdik kakule (dövülmüş)
100 mililitre soğuk su (soğuk)
100 mililitre zeytinyağı

Ayvalı Turta Nasıl Yapılır?

1/4

Turta malzemelerini bıçaklı bir robota alın ve toparlanana kadar kesik kesik çekin. Hamuru toparlayıp strece sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru iki pişirme kağıdı arasında 4 mm kalınlığında açın.

4/3 su bardağı un
1/2 su bardağı toz badem
1 çimdik kakule (dövülmüş)
100 mililitre soğuk su (soğuk)
100 mililitre zeytinyağı

2/4

Orta boy tart kalıplarına uygun şekillerde kesin ve yerleştirin. Hamur dağılırsa parçaları elinizle yamalayın. Hamurları kalıpları ile 5 dakika buzlukta beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar renk değiştirene kadar pişirin ve soğutun.

3/4

Ayvalı harcın malzemelerini yapışmaz bir tavaya alın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ılıkken tart tabanlarına paylaştırın.

2 adet ayva (küp küp doğranmış)
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı

4/4

Nane yaprakları ile süsleyip servis edin.

Birkaç adet taze nane yaprakları

Püf Noktaları

Tart hamurunu hazırlarken malzemeleri kesik kesik çekmek, hamurun kıvamının daha gevrek ve kıtır olmasını sağlar.
Hamuru iki pişirme kağıdı arasında açmak, yapışmasını engellediği gibi her yerinin eşit kalınlıkta olmasına yardımcı olur.
Tart tabanlarını fırınlamadan önce mutlaka buzlukta kısa bir süre bekletmek, pişme esnasında kenarlarının çökmesini önler.

Servis Önerileri

Ayvalı turta, fırından çıkıp soğuduktan sonra üzerine ekleyeceğiniz taze nane yaprakları ile ferah bir görünüm kazanır. Yanına eşlik edecek bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema, turtanın mayhoş elma ve ayva notalarını mükemmel şekilde dengeler.
Servis yaparken tabağın üzerine hafif bir dokunuşla pudra şekeri elemek, turtanın estetik görünümünü taçlandıracaktır.