Bayat Kekten Pasta Tarifi

10:01, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Bayat Kekten Pasta, kakaolu kek tabanı ve kayısılı kremasıyla pratik, dilimlenebilir bir tatlıdır. Sütle doğru kıvama getirilen kek harcı kolayca sarılırken soğuk krema rulonun formunu korur. Bayat kekten pasta nasıl yapılır, pratik yapılışı ve düzgün dilimleme yöntemleri aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori507 kcal

Bayat Kekten Pasta Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Ara Malzemeleri

1 paket krema (soğuk)
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 kase kayısı (doğranmış)

2 çorba kaşığı toz kakao
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
10 dilim kek (bayat)
1 su bardağı süt

Bayat Kekten Pasta Nasıl Yapılır?

1/3

Malzemelerin hepsini bir kaba alın ve bütünleşene kadar yoğurun. Streç film serdiğiniz tezgâha 6-7 mm kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde yayın.

2 çorba kaşığı toz kakao
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
10 dilim kek (bayat)
1 su bardağı süt

2/3

Ayrı bir yerde krema ve pudra şekerini sertleşene kadar çırpın ve Hindistan cevizini ekleyin. Yaydığınız kek harcının üzerine kremayı yayın.

1 paket krema (soğuk)
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)

3/3

Üzerine kayısıları dizin. Strecin yardımıyla dikkatli ve nazikçe rulo şeklinde sarın. Streç filmle etrafını sarıp buzlukta 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

1 kase kayısı (doğranmış)

Püf Noktaları

Sütü kek kırıntılarına birden eklemeyin. Kekin kuruluk oranına göre süt miktarı değişebileceği için yumuşak, şekil alabilen bir kıvam elde edene kadar kontrollü kullanın.
Kek harcını streç film üzerinde eşit kalınlıkta ve dikdörtgen biçiminde yayın. Çok ince açılan taban sarılırken yırtılabilir, kalın taban ise rulo yapılırken çatlayabilir.
Krema, karıştırma kabı ve mikser uçlarını önceden soğutun. Soğuk malzemeler kremanın kısa sürede sertleşmesini ve bayat kekten pastanın formunu korumasını sağlar.
Kayısıları küçük doğrayın ve fazla suyunu kâğıt havluyla alın. Meyvenin nemi kremayı gevşetebilir ve kek tabanının yumuşamasına neden olabilir.
Ruloyu streç film yardımıyla yavaşça sarın ve her dönüşte hafifçe sıkıştırın. Bayat kekten pasta yapılışında buzlukta dinlendirme, katmanların bütünleşmesini ve düzgün dilimlenmesini sağlar.

Servis Önerileri

Bayat kekten pastayı buzluktan çıkardıktan sonra 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sıcak suya batırılıp kurulanan keskin bir bıçakla dilimleyin.
Üzerine kakao, rendelenmiş çikolata veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Tabağı kuru kayısı parçaları ve file Antep fıstığıyla tamamlayabilirsiniz. Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay servis edebilirsiniz.