Apfelkuchen Tarifi

13:26, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Alman mutfağının vazgeçilmezi olan Apfelkuchen, elmanın kek ile mükemmel uyumunu sergileyen en klasik ve lezzetli tatlılardan biridir. Evdeki temel malzemelerle hazırlanan bu özel kek, çay saatlerinize şık bir dokunuş katar. Her dilimde elmanın aromatik tadını hissedebileceğiniz Apfelkuchen nasıl yapılır sorusunun tüm ayrıntılarını, adım adım bu tarifte bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori620 kcal

Apfelkuchen Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 adet elma (büyük boy)

Apfelkuchen Nasıl Yapılır?

1/4

Toz şekeri ve yumurtayı kabarana kadar mikserle çırpın.

1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

2/4

Yağı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Sütü ilave edin çırpın.

200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı süt

3/4

Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın. 22 cm’lik sızdırmaz bir kek kalıbına harcı dökün ve düzleyin.

1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

4/4

Elmaları soyup ince ince elma dilimi şeklinde dilimleyin. İlk elmayı kekin üzerine dizin ve bir kürdanla en alta kadar batırın. İkinci elmanın dilimlerini de dizin ve harcın yarısına kadar batırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarıp, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Servis tabağına alıp soğuduğunda dilimleyerek servis edin.

2 adet elma (büyük boy)

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken karışımın beyazlaşıp hacim alması, kekin süngerimsi ve hafif bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Apfelkuchen yaparken elmaların kürdan yardımıyla hamura batırılması, meyve suyunun kekin içine nüfuz ederek aromayı dengelemesine yardımcı olur.
Un, vanilya ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek ekleyin; bu işlem harcın topaklanmasını önler ve daha iyi kabarmasını sağlar.

Servis Önerileri

Apfelkuchen, tamamen soğuduktan sonra üzerine elenmiş pudra şekeri serpilerek servis edildiğinde çok daha iştah açıcı görünür. Yanına ekleyeceğiniz bir top vanilyalı dondurma veya hafif çırpılmış krema, sıcak elma aromasıyla harika bir tezat oluşturur. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay, bu eşsiz Alman lezzetinin en iyi tamamlayıcısıdır.