Antep Fıstıklı İncir Uyutması Tarifi

16:00, 04/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Antep fıstıklı incir uyutması tarifi, geleneksel yöntemlerle hazırlanan en kıvamlı ve hafif sütlü tatlı alternatifidir. Sadece iki ana malzemeyle bu pratik lezzetin tam ölçülü nasıl yapılır detaylarını adım adım anlatıyoruz. Kusursuz dokuyu yakalamak için aşağıda yer alan yapılışı aşamalarına hemen göz atın.

Hazırlanma Süresi4 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori114 kcal

Antep Fıstıklı İncir Uyutması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

8 adet kuru incir
5/2 su bardağı süt

Üzeri İçin

Yeteri kadar toz Antep fıstığı

Antep Fıstıklı İncir Uyutması Nasıl Yapılır?

1/3

İncirlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve yarım saat dinlendirin. Yumuşayan incirleri küp küp doğrayın.

8 adet kuru incir
5/2 su bardağı süt

Ekipmanlar:

Kase

2/3

İncirleri ilave edin. Patates ezeceği ile püre haline getirin. Eğer zorlanırsanız blendır kullanın ama blendır kullanmadan çok lezzetli bir incir uyutması yapacağınız kesin.

Ekipmanlar:

El blendırı
Kase
Patates ezeceği
Servis kasesi
Streç film

3/3

Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerini streçleyip bir örtü ile örtün ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. Daha sonrasında buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırdır.

Ekipmanlar:

El blendırı
Kase
Patates ezeceği
Servis kasesi
Streç film

Püf Noktaları

İncirin içindeki doğal enzimlerin sütü mayalaması için sütün sıcaklığı kesinlikle yoğurt mayalama ısısında (yaklaşık 45-50 derece) olmalıdır. Süt çok sıcak olursa enzimler işlevini yitirir, soğuk olursa mayalanma reaksiyonu başlamaz.
Mayalanma sürecinin başarılı olması için kaselerin üzerini hava almayacak şekilde streç filmle sıkıca kapatın. Ardından kalın bir örtüyle sararak ortam ısısını sabit tutun.

Servis Önerileri

Bu hafif tatlıyı sunarken üzerine bolca taze çekilmiş toz Antep fıstığı serpiştirmek lezzet profilini doğrudan yükseltir. Yanında şekersiz demlenmiş taze bir Türk çayı veya sade Türk kahvesi mükemmel bir uyum yakalar.
Görselliği artırmak için sunum tabaklarınızın kenarına ince dilimlenmiş taze incir veya birkaç yaprak taze nane yerleştirebilirsiniz. Tatlınızı mutlaka buzdolabında en az iki saat iyice soğuttuktan sonra servis etmelisiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Antep fıstıklı incir uyutması tarifi neden tutmaz veya sıvı kalır?

Sütün gereğinden fazla sıcak veya soğuk kullanılması mayalanma sürecini doğrudan engeller. Ayrıca oda sıcaklığındaki bekleme süresinin kısa tutulması da kıvamın yoğunlaşmasını önler.

Antep fıstıklı incir uyutması tarifi şekersiz mi hazırlanır?

Kuru meyvenin içerdiği yüksek doğal şeker, ekstra tatlandırıcı kullanmaya gerek bırakmaz. Sadece meyvenin kendi tatlılığı yeterli ve oldukça dengeli bir lezzet sunar.

Antep fıstıklı incir uyutması tarifi yaparken taze incir kullanılır mı?

Mayalanma işlemini sağlayan enzimler kurutulmuş meyvede çok daha yoğun bulunur. Taze meyve kullanıldığında istenen o katı yoğurt dokusunu elde etmek maalesef mümkün olmaz.