Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 13:19, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Yufka kasesinde mercimek salatası tarifi, çıtır hamuru ve doyurucu harcıyla en iyi çay saati alternatifidir. Pratik yufka kasesinde mercimek salatası yapılışı sayesinde misafirlerinize şık bir şölen sunabilirsiniz. Bu enfes lezzet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori246 kcal

Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

2 adet yufka
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
3 çorba kaşığı süzme yoğurt

Yufka Kasesinde Mercimek Salatası Nasıl Yapılır?

1/2

Her bir yufkayı ikiye katlayın ve bardak çapında kalıpla çift katlı daireler kesin. Yağladığınız muffin kalıplarına kâse şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 5-10 dakika pembeleşene kadar pişirin.

2 adet yufka

2/2

Salata için soğanı, kırmızı biberi, sarımsağı ve zeytinyağını tavada solana kadar soteleyin. Mercimeği de ilave edin ve harmanlayın. Tuzunu, biberini ayarlayıp soğuması için kenara alın. İçine malzemeleri bütünleştirecek kadar yoğurt ilave edin, karıştırın ve servis sırasında yufka çanaklarına paylaştırın.

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
3 çorba kaşığı süzme yoğurt

Püf Noktaları

Yufkaları muffin kalıplarına yerleştirirken çift kat kullanmanız, yufka kasesinde mercimek salatası tarifi için tabanın yumuşamasını engeller ve kusursuz bir çıtırlık sağlar.
Sotelenen sıcak harcın içerisine doğrudan yoğurt eklemek süt proteinlerinin anında kesilmesine yol açar; bu nedenle harcı mutlaka oda sıcaklığına gelene kadar soğutmalısınız.
Süzme yoğurdun hafif asidik yapısı, yeşil mercimeğin yoğun topraksı tadını kırarak kusursuz bir yufka kasesinde mercimek salatası yapılışı profili oluşturur.
İnce kenarlar fırında çok hızlı kızaracağı için fırın ısısını 160 derecede sabitlemek, hamurun yanmadan eşit şekilde pembeleşmesini garantiler.

Servis Önerileri

Çıtır çanakları düz ve geniş bir ahşap sunum tahtasına aralıklı olarak yerleştirerek harika görsel bir şölen yaratabilirsiniz. İç harcın üzerini ince kıyılmış taze dereotu, birkaç damla sızma zeytinyağı ve hafif pul biber serpiştirerek renklendirebilirsiniz.
Bu doyurucu atıştırmalığın yanında ince belli bardakta demli bir Türk çayı harika bir uyum yakalayacaktır. Dilerseniz soğuk ev yapımı naneli limonata eşliğinde ferahlatıcı bir misafir menüsü de oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Yufka kasesinde mercimek salatası tarifi için normal sulu yoğurt kullanılır mı?

Normal yoğurdun su oranı yüksek olduğu için tabanı hızlıca yumuşatıp hamurlaştıracaktır. Bu nedenle kıvamı korumak adına mutlaka katı formdaki süzme yoğurt tercih edilmelidir.

Yufka kasesinde mercimek salatası tarifi hazırlarken kapya biber yerine ne konulabilir?

Tatlı bir aroma katması için ince doğranmış havuç veya renkli dolmalık biber kullanabilirsiniz. Havuç kullanacaksanız soteleme süresini birkaç dakika daha uzun tutmalısınız.

Yufka kasesinde mercimek salatası tarifi glutensiz yufka ile kolayca yapılır mı?

Evet, marketlerde satılan glutensiz hamur yapraklarıyla aynı işlemleri uygulayarak rahatça hazırlayabilirsiniz. Pişirme süresi değişebileceği için fırında kenarlarını sık sık kontrol etmelisiniz.

Yufka kasesinde mercimek salatası tarifi için mercimekler önceden ıslatılmalı mıdır?

Kabuklarının çatlamasını önlemek ve sindirimi kolaylaştırmak için en az yarım saat ılık suda bekletmeniz faydalı olacaktır. Süzdükten sonra temiz suda hafif diri kalacak şekilde haşlayabilirsiniz.