Tavuklu Salata Tarifi

G: Güncelleme: 11:03, 30/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Tavuklu salata, nohut ve kinoayla zenginleşen doyurucu, dengeli ve bol proteinli bir öğündür. Tavuklu salata nasıl yapılır diye merak edenler için hazırlanan bu pratik tarif; diri mor lahana, taze soğan ve limonlu sosuyla hafif bir lezzet sunar. Hazırlama aşamalarını ve önemli püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 1 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori377 kcal

Tavuklu Salata Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

1 kişilik

1/4 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
100 gram tavuk göğsü eti
1 çorba kaşığı kinoa
2 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı mor lahana (kıyılmış)
Az miktarda tuz
Arzu edilen miktarda limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Salata Nasıl Yapılır?

1/4

Nohutların üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Yumuşamalarına yakın tavuk etini de ilave edin. Tuzunu serpin ve haşlamaya devam edin.

1/4 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
100 gram tavuk göğsü eti

2/4

Suyu çok az kalınca kinoayı da ilave edin ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

1 çorba kaşığı kinoa

3/4

Zeytinyağını üzerinde gezdirip karıştırın.

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

4/4

Kalan malzemeleri servis kasesine alın ve ılımış nohutlu tavukları üzerine servis edin.

2 dal taze soğan (kıyılmış)
1/2 su bardağı mor lahana (kıyılmış)
Az miktarda tuz
Arzu edilen miktarda limon suyu

Püf Noktaları

Nohutları bir gece önceden bol suda bekletin. Bu işlem pişme süresini kısaltır ve nohutların daha eşit yumuşamasını sağlar.
Tavuk göğsünü benzer büyüklükte parçalara ayırın. Tavukların iç kısmında pembelik kalmadığından ve tamamen piştiğinden emin olun.
Kinoayı kullanmadan önce ince bir süzgeçte bol suyla yıkayın. Böylece kinoanın yüzeyindeki doğal saponin tabakası temizlenir ve acı tat oluşması önlenir.
Tavuklu salata hazırlarken sıcak malzemeleri mor lahana ve taze soğanın üzerine doğrudan eklemeyin. Nohutlu tavuk karışımını ılıtmak sebzelerin rengini ve diri dokusunu korur.
Limon suyunun asiditesi tavuk ve nohutun yoğun lezzetini dengeler. Zeytinyağı ise aromaların sebzelere eşit biçimde dağılmasını sağlar.

Servis Önerileri

Tavuklu salatayı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Yanında ayran, sade kefir ya da limonlu maden suyu tercih edebilirsiniz. Daha zengin bir sunum için salatayı marul yapraklarının üzerinde servis edebilir veya yanına bir dilim tam tahıllı ekmek ekleyebilirsiniz.