Tavuklu Makarna Salatası Tarifi

Tarif defterime kaydet

Közlenmiş patlıcanın karakteristik lezzeti, tavuk ve makarnanın doyurucu yapısıyla bir araya geliyor. Süzme yoğurtlu sosla tamamlanan bu salata, ana öğün olarak servis edilebilecek kadar güçlü ve dengeli bir lezzet sunuyor.

Hazırlanma Süresi15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori296 kcal

Tavuklu Makarna Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1/2 paket makarna
1 adet patlıcan (közlenmiş)
1 adet tavuk göğsü eti (haşlanmış)

Üzeri İçin

1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz
Yeteri kadar kırmızı toz biber

Yoğurt Sos İçin

4 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı yoğurt (kaymaksız)
2 diş sarımsak
Yeteri kadar toz kimyon
Yeteri kadar kuru kekik

Tavuklu Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

1/4

Yarım paket makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın ve süzün.⠀

1/2 paket makarna

2/4

Yoğurt sosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.⠀

4 çorba kaşığı süzme yoğurt
3 çorba kaşığı yoğurt (kaymaksız)
2 diş sarımsak
Yeteri kadar toz kimyon
Yeteri kadar kuru kekik

3/4

Geniş bir kasede doğradığınız közlenmiş patlıcanları, didiklediğiniz tavuk göğsünü, yoğurt sosunu karıştırın. Haşladığınız makarnayı da ilave edip tekrar karıştırın.

1 adet patlıcan (közlenmiş)
1 adet tavuk göğsü eti (haşlanmış)

4/4

Bir sos tavasında tereyağını eritin. Doğradığınız kapya biberleri, ceviz ve kırmızı toz biber ilavesiyle hafifçe kavurun. Salatanın üzerine gezdirin ve servis edin.

1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 avuç ceviz
Yeteri kadar kırmızı toz biber

Püf Noktaları

Protein ve asit etkileşimi: Sarımsağın doğal asidik yapısı, yoğurtla birleştiğinde tavuk etinin protein liflerini yumuşatır ve aromanın etin içine tamamen işlemesini sağlar.
Makarnanın haşlanması: Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlamak, nişasta salınımını dengeler ve hamurlaşmasını kesin olarak önler.
Tavuk etinin hazırlanması: Haşlanan tavuk göğsünü kendi suyu içinde oda sıcaklığına gelene kadar bekletmek, etin kurumasını engeller ve sulu kalmasını garantiler.
Kusursuz lezzet için: Tam kıvamında tavuklu makarna salatası tarifi hazırlarken sos aşamasında süzme yoğurt ile normal yoğurdu mutlaka belirtilen oranlarda karıştırın.
Yağ yakımına dikkat: Mükemmel tavuklu makarna salatası yapılışı için son aşamada cevizi ve kapya biberi tereyağında kavururken ateşi çok kısık tutun. Tereyağının yanması yemeğin lezzetini doğrudan bozar.

Servis Önerileri

Bu doyurucu yemeği geniş ve çukur bir porselen sunum tabağına alarak üzerini taze kekik dalları veya iri ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında bol buzlu ev yapımı limonata veya soğuk şeftalili buzlu çay servis ederek damakta çok ferah bir uyum yakalayabilirsiniz.
Ana yemek öncesinde şık bir başlangıç olarak küçük kaselerde porsiyonlayabilirsiniz. Dilerseniz ızgara kırmızı et yemeklerinin yanına dengeleyici ve hafifletici bir yan lezzet olarak da sofraya getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuklu makarna salatası kaç gün dayanır?

Hava almayan kapalı bir saklama kabında buzdolabında muhafaza edildiğinde en fazla iki gün tazeliğini korur. İçeriğindeki yoğurt bekledikçe sulanma yapabileceği için hızlı tüketilmesi önerilir.

Tavuklu makarna salatası süzme yoğurt olmadan yapılır mı?

Sadece normal ev yoğurdu kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Kıvamının çok sıvı olmaması için yoğurdun sulu kısımlarını kullanmamaya mutlaka özen gösterin.

Tavuklu makarna salatası için hangi makarna çeşidi kullanılmalı?

Sosu üzerinde iyi tutması için burgu, penne veya fiyonk gibi şekilli ve kıvrımlı türleri tercih etmelisiniz. Düz çubuk türleri yoğurtlu sosla yeterince iyi bütünleşmez.

Tavuklu makarna salatası yaparken tavuk yerine başka et kullanılır mı?

Haşlanmış hindi göğsü bu reçete için birebir ve çok lezzetli bir alternatiftir. Ton balığı kullanmak isterseniz süt ürünleri yerine zeytinyağlı ve limonlu bir sos hazırlamalısınız.