Semizotu Soslu Söğüş Tarifi

G: Güncelleme: 12:39, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sofralarınızı ferahlatacak en nefis semizotu soslu söğüş tarifi, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz mükemmel bir başlangıçtır. Püre halindeki sağlıklı sosun taze domateslerle buluştuğu bu eşsiz semizotu soslu söğüş nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz. Pratik yapılışı ve hafif dokusuyla öne çıkan yemeğin tüm detayları için hemen malzeme listesine göz atın.

Hazırlanma Süresi10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori345 kcal

Semizotu Soslu Söğüş Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1/2 demet semizotu (ayıklanmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar domates
Birkaç dal taze kekik

Semizotu Soslu Söğüş Nasıl Yapılır?

1/2

Bir mutfak robotunda semizotu, sarımsak, zeytinyağı ve cevizi alıp püre haline gelinceye kadar çekin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.

1/2 demet semizotu (ayıklanmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/2

Domatesleri arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp üzerlerine sostan gezdirin ve taze kekikleri yerleştirin.

Yeteri kadar domates
Birkaç dal taze kekik

Püf Noktaları

Sosun kıvamının sulanmaması için semizotlarını yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulamanız gerekir. Islak kalan yapraklar zeytinyağı ile bağ kuramaz ve sosun ayrışmasına neden olur.
Sarımsakların keskinliğini hafifletmek için robotta çekmeden önce zeytinyağı ile beş dakika bekletin. Yağ, sarımsaktaki uçucu kükürt bileşiklerini hapsederek semizotu soslu söğüş tarifi lezzetini çok daha dengeli hale getirir.
Cevizleri robota eklemeden hemen önce tavada yağsız olarak bir iki dakika hafifçe ısıtın. Isı, cevizin içindeki doğal yağları açığa çıkararak sosun kremamsı dokusunu artırır.
Oksitlenmeyi ve kararmayı önlemek için semizotu soslu söğüş yapılışı sırasında robota birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Limonun asiditesi sebzenin yeşil pigmentlerini koruyarak canlı ve taze bir görünüm sağlar.

Servis Önerileri

Hazırladığınız taze sosu, halka halka dilimlenmiş iri salkım domateslerin üzerine eşit şekilde paylaştırarak geniş ve düz bir porselen tabakta sunabilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze kekik dalları ve sızma zeytinyağı damlaları ile süsleyerek çok şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu hafif zeytinyağlı başlangıcın yanına, fırınlanmış çıtır ekmek dilimleri ve ızgara tavuk yemekleri çok iyi uyum sağlar. Yemeğin ferahlatıcı etkisini artırmak için yanında buzlu ve reyhanlı ev yapımı limonata ikram edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Semizotu soslu söğüş hazırlarken ceviz yerine başka ne kullanılabilir?

Badem, kaju veya çam fıstığı gibi çiğ kuru yemişleri aynı ölçüde değerlendirebilirsiniz. Bu alternatifler de sosa istediğiniz yoğunluğu ve besleyiciliği verecektir.

Semizotu soslu söğüş için hangi domates çeşidi tercih edilmelidir?

Etli yapısı ve düşük su oranı sebebiyle pembe domates veya iri salkım domates çeşitlerini seçmelisiniz. Sulu domatesler sosun tabağa akmasına ve görselin bozulmasına sebep olur.

Semizotu soslu söğüş yaparken semizotunun sapları kullanılır mı?

Sadece yaprak kısımlarını ve çok ince olan körpe dallarını kullanmalısınız. Kalın saplar mutfak robotunda tam parçalanmayarak pürüzlü ve lifli bir doku oluşturur.

Semizotu soslu söğüş çok acı olursa nasıl düzeltilir?

Sarımsak miktarının fazla gelmesi durumunda karışıma ekstra zeytinyağı ve çok az süzme yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu ilaveler keskin tadı yumuşatarak lezzeti hızlıca dengeler.