Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 16:16, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi Tarifi, pürüzsüz mercimek köftesi ve yoğurtlu salatalık sosuyla hazırlanan şık bir mezedir. Sıkma torbasıyla verilen form sunumu güçlendirir; limon, süzme yoğurt ve balzamik dokunuş lezzeti dengeler. Salatalık ve balzamikli mercimek köftesi nasıl yapılır sorusunun püf noktaları aşağıda yer alır.

Hazırlanma Süresi1 saat 25 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori213 kcal

Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 su bardağı mercimek köftesi

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar balzamik sirke

Sos Malzemeleri

1/2 adet salatalık (doğranmış)
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1/3

Mercimek köftesini blendırdan geçirin ve yıldız uç taktığınız krema sıkma torbasına doldurun.

2 su bardağı mercimek köftesi

2/3

Sos malzemelerini blendırdan geçirin.

1/2 adet salatalık (doğranmış)
1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yeteri kadar tuz

3/3

Servis tabağına sostan kaşıkla yayın ve üzerine mercimek köftesi sıkın. Yanına balzamik sirkesi damlatın. Servise hazırdır.

Arzu ettiğiniz kadar balzamik sirke

Püf Noktaları

Mercimek köftesini blenderdan geçirirken tamamen pürüzsüz kıvam almasına dikkat edin. Bu aşama Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi Tarifi için sıkma torbasından düzgün çıkmasını sağlar.
Mercimek köftesi çok kuruysa az miktarda zeytinyağıyla kıvamını açabilirsiniz. Çok yumuşak olursa formunu korumakta zorlanabilir.
Salatalığı yoğurtla karıştırmadan önce fazla suyunu süzdürün. Salatalığın suyu, süzme yoğurdun kıvamını gevşetebilir.
Limon suyu, yoğurdun ferahlığını artırır ve mercimek köftesinin tok tadını dengeler. Tuz miktarını sosun tadına bakarak ayarlayın.
Balzamik dokunuşu servis tabağına az miktarda ekleyin. Bu yöntem Salatalık ve Balzamikli Mercimek Köftesi yapılışı sonunda ekşi-tatlı dengeyi korur.

Servis Önerileri

Salatalık ve balzamikli mercimek köftesi soğuk ya da oda sıcaklığına yakın şekilde servis edildiğinde daha dengeli olur. Servis tabağına önce yoğurtlu salatalık sosunu yayın, üzerine mercimek köftesini sıkma torbasıyla şekilli şekilde yerleştirin.
Davet sofralarında meze, çay saatlerinde tuzlu ikram veya hafif başlangıç olarak sunulabilir. Yanına marul yaprakları, limon dilimleri, taze nane ya da ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir.