Narlı Maş Piyazı Tarifi Tarifi

G: Güncelleme: 13:59, 21/05/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Narlı maş piyazı, hızlıca hazırlanan ekşili ve ferah lezzetiyle sofralarınızın en sağlıklı alternatifi olmaya aday. Bu nefis narlı maş piyazı tarifi, yüksek lif oranı, vejetaryen proteini ve tam kıvamında sosuyla her mevsim en iyi eşlikçiniz olabilir. Akşam yemeklerinize renk katacak pratik ve lezzetli narlı maş piyazı yapılışı için aşağıdaki adımları ve işinizi kolaylaştıracak püf noktalarını takip edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori249 kcal

Narlı Maş Piyazı Tarifi Tarifi Malzemeleri

1 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Yarım su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 su bardağı nar (ayıklanmış)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Narlı Maş Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

1/2

Haşlayıp soğuttuğunuz maş fasulyesini, taze soğan, maydanoz, ceviz ve nar tanelerini karıştırma kabına alın ve harmanlayın.

1 su bardağı maş fasulyesi (haşlanmış)
4 dal taze soğan (kıyılmış)
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
Yarım su bardağı ceviz (kıyılmış)
1 su bardağı nar (ayıklanmış)

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

2/2

Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını kendi damak zevkinize göre ayarlayıp karıştırın ve salatanın üzerinde gezdirin.

1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Ekipmanlar:

Karıştırma kabı

Püf Noktaları

Fasulyenin Haşlanma Derecesi: Narlı maş piyazı tarifinin en kritik noktası, maş fasulyelerinin kabuklarını çatlatmadan, dişe dokunur şekilde haşlanmasıdır. Aşırı haşlanan fasulyeler sosu emdiğinde dağılır ve piyazın dokusunu bozar.
Asit ve Protein Dengesi: Nar ekşisinin içerdiği doğal asitler, maş fasulyesindeki bitkisel proteinlerin tadını açığa çıkarır. Bu kimyasal etkileşimin tam gerçekleşmesi için sosu servis etmeden 15 dakika önce ekleyip dinlendirmelisiniz.
Yeşilliklerin Kurutulması: Taze soğan ve maydanozları yıkadıktan sonra tamamen kurutarak kıymalısınız. Nemli kalan yeşillikler, sızma zeytinyağının fasulyelere tutunmasını engeller ve sosun tabağın dibine sulu bir şekilde akmasına neden olur.

Servis Önerileri

Narlı maş piyazını, özellikle ızgara et, tavuk veya köfte yemeklerinin yanına ferahlatıcı bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. Geniş ve yayvan bir servis tabağı kullanarak renklerin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
Yemeğin üzerine ekstra nar taneleri ve iri kıyılmış ceviz gezdirerek şık bir sunum yakalayabilirsiniz. Bu lezzetli piyazın yanına en çok buzlu bir bardak ev yapımı ayran veya soğuk taze sıkılmış sular yakışacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Narlı maş piyazı fasulyesi haşlanmadan önce suda bekletilmeli midir?

Maş fasulyesi ince kabuklu bir bakliyat olduğu için geceden suda bekletilmeye ihtiyaç duymaz. Doğrudan yıkayıp bol soğuk suyla ateşe koyarak 20-25 dakikada kolayca haşlayabilirsiniz.

Narlı maş piyazı diyet yapanlar için uygun bir öğün müdür?

İçeriğindeki yüksek bitkisel protein ve zengin lif yapısı sayesinde uzun süre tokluk hissi veren oldukça besleyici bir seçenektir. Porsiyon kontrolüne ve eklenen zeytinyağı miktarına dikkat ederek diyet listelerinize gönül rahatlığıyla ekleyebilirsiniz.

Narlı maş piyazı tarifinde taze nar yerine ne kullanılabilir?

Tarifin orijinalindeki mayhoş tadı korumak için taze nar yerine kurutulmuş turna yemişi veya vişne kurusu tercih edebilirsiniz. Bu ikameler de piyaza ihtiyacı olan ekşi ve tatlı dengeyi başarıyla verecektir.