Mezgitli Salata Tarifi
G: Güncelleme: 10:44, 19/02/2020, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Lokum Gibi: MEZGiT. Kış aylarında balık tezgahlarında sıkça görülen mezgit, oltamıza takılıyor sonbaharın son günlerinde. Tarifimiz, sosunda ballı hardalın içerisinde çam fıstığı ve kuş üzümünün olduğu bol yeşillikli bir salatayı kajun baharatıyla lezzetlenen mezgit balığı eşliğinde sunuyor. Zengin malzemelerle harmanlanan salatayı tamamlayan mezgit balığı, eve yorgun döndüğünüz akşamların kurtarıcısı olarak sadece yarım saatte hazır. Mezgit balığı nasıl kızartılır, sonrasında şahane renklerin buluştuğu oldukça doyurucu bir salatayla birlikte nasıl kocaman bir öğüne dönüşür gelin bu tarifle birlikte öğrenelim. Kılçık ayıklama derdi olmayan, bol etli, lokum kıvamında tadıyla mezgit balığını bir de Lokma tarifleriyle deneyin… Zahmetsiz hazırlanan bu menüyü bir ziyafet sofrasına dönüştürecek eşlikçilerle ona layık olduğu değeri de verelim diyorsanız: Balığın lezzetini katlayacak öncesinde sıcacık çorbası arkasından irmik helvasını da hatırlatalım deriz.
Hazırlanma Süresi30 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori116 kcal
Mezgitli Salata Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
2 kişilik
Kızartmak İçin
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 500 gram mezgit (ayıklanmış)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
Servis Malzemeleri
- 1 demet roka (doğranmış)
- 1 avuç çam fıstığı
- 1 adet soğan turşusu (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 2 tatlı kaşığı ballı hardal
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar toz karabiber
Mezgitli Salata Nasıl Yapılır?
1/3
Mısır ununu, tuz, karabiber ve baharatı bir tabakta karıştırın. Balıkları bulayın.
- 500 gram mezgit (ayıklanmış)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
2/3
Balıkları kızgın yağda kızartın. Arzu ederseniz balığın havyarı da varsa harca bulayıp kızartın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
3/3
Salata malzemelerini sıra ile servis kasesine alın ve balığı da üzerine alıp servis edin.
- 1 demet roka (doğranmış)
- 1 avuç çam fıstığı
- 1 adet soğan turşusu (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 2 tatlı kaşığı ballı hardal
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar toz karabiber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori116.2k.kal
Enerji116.2k.kal
Yağ1.99g
Karbonhidrat12.2g
Protein11.72g
Su69.6g
Lif2.1g
Kolesterol18.3mg
Sodyum416.5mg
Potasyum272.5mg
Kalsiyum40.4mg
Demir1.2mg
Fosfor159.2mg
Magnezyum34.5mg
Folik Asit9.86µg
A Vitamini41.1µg
C Vitamini7.39mg
E Vitamini0.7mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.96mg
B5 Vitamini0.25mg
B6 Vitamini0.16mg
B12 Vitamini0.32µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.